- Mjöl - 1/4 kopp
- Olja - 60 gram
- Cheddarost - 2 koppar
- Worcestershire sås - 2 teskedar
- Liten båge - 1 stycke
- Bank av majs - 1 stycke
- Mjölk - 2 koppar
- Öl - 1 kopp (kan ersättas med vitt vin eller buljong)
- Senapspulver - 1,5 teskedar
- Cayennepeppar - 1/4 teskedar
- Salt, peppar - - Att smaka
- Vitlök, bacon - - Att smaka (valfritt)
Ingredienser. Stek bacon. Öppna kanen av majs och skär löken. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt löken när smöret ännu inte är helt smält. Rör laxen över låg värme i ca 5 minuter. Låt inte löken brinna. Tillsätt senapspulver. Och mjöl. Rör väl och koka i några minuter. Tillsätt 2 koppar mjölk och rör om mycket snabbt. Du kan lägga till ytterligare 1/2 kopp mjölk om du inte vill att soppen ska vara tät. Lägg till öl (eller vitt vin / kycklingbuljong). Tillsätt kryddor, rödpeppar, Worcestershire sås, salt och peppar. Lägg sedan till majsen och låt soppen koka. Koka i 5 minuter. Tillsätt osten. Rör väl och låt osten smälta. Koka sedan över medelvärme i ytterligare 5 minuter. Soppa är klar. Servera varmt. Bon aptitret.
Portioner: 4