Grönsakssallad
Ingredienser: Ta 1 kg bulgarsk peppar, en och en halv kilo tomater, ett halvt kilo vitkål, 2 msk salt, en halv kilo lök, 2 tsk vinäger, ett halv kilo morötter, ett glas socker, 1 eller 1,5 kopp vegetabilisk olja.
Beredning. Vi skär tomaterna i skivor, skär den bulgariska paprikaen i remsor och skär löken i halva ringar. Morötter vi kommer att gnugga på en stor rivare, vi kommer att hugga kål. Alla grönsakerna blandas, tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt. Koka i 30 minuter, i slutet av matlagningen, tillsätt vinägerna. I varm form låt vi sprida sallad i sterila burkar och rulla upp det.
Sallad från den bulgariska paprika
Ingredienser: 1 kg paprika, 200 gram morötter, 100 gram lök, en halv liter vatten, en halv liter tomatsås, 50 gram socker, 30 gram salt, 1 glas kokt ris behövs. Av detta antal produkter kommer 3 halvliter burkar att produceras.
Beredning. Morot vi ska klämma på en stor rivare, lök vi ska skära ringar, vi kommer att steka i vegetabilisk olja. Peppar rengörs från frön, skärs i remsor. Alla blandade, kokta och i varm form sätter vi i burkar, steriliseras i en timme och rullas.
Sallad "Yeralash"
Ingredienser: Ta 10 stycken: äggplantor, lök, paprika, tomat, 5 vitlöksklyfta, tesked 70% ättiksyra, 200 ml vegetabilisk olja utan lukt, 2 matskedar salt, 4 matskedar socker, 1 eller 2 skivor bitter peppar .
Beredning. Äggplanter skärs i cirklar en centimeter tjock, skal inte, lägg i saltat vatten, koka, saltvatten. Den bulgariska paprikan skärs i remsor, heta paprika och lök skärs i ringar, vi hugger vitlöket, skär tomaterna. Blanda alla, tillsätt smör, socker, salt och koka i 40 minuter, rör om. 10 minuter före beredskapen, låt oss lägga ättiksyra. Vi lägger massan i burkarna och rullar upp utan sterilisering. Täck och lämna i 5 eller 6 timmar.
Sallad "Spicy"
Denna sallad på vintern blir inte priset, äpplen och morötterna crunch, som färskt, runt de fasta vitaminerna. Och om även innan servering kryddar salladen med majonnäs eller gräddfil, så behövs inga ord.
Ingredienser: halv kilo sura äpplen, 2 kilo morötter, 100 eller 150 gram pepparrot.
För en saltlösning per 1 liter vatten behöver du 3 matskedar socker, 2 matskedar salt.
Beredning. Natur på en stor gnagare, äpplen skärs i remsor eller skivor, pepparrot får vi gå igenom köttkvarnen. Vi kommer att blanda allt och lägga det i de förberedda bankerna. Fyll med varm saltlösning, sterilisera burkarna och rulla dem.
Sallad "Original"
På vintern kommer en sådan sallad att vara bra, om innan servering lägger du till krossade nötter.
Ingredienser: 1 kilo tomater, 0,5 kilo lök, ett halvt glas vegetabilisk olja, 0,5 kilo morötter, ett halvt glas socker, 0,5 kilo betor, 2 tsk salt, 250 gram äpplen (antonovka).
Äpplen, morötter och betor kommer att gnidas på en stor rivare, vi lägger till tomater i skivor, hackade lök. Låt oss suga, sätta in socker, häll smör och blanda. Vi lägger den på elden och koka i 15 minuter. Vi sönderdelar salladen i burkar på 0,5 eller 0,75 liter. Sterilisera i 10 minuter och rulla upp burkarna.
Salladpuffdekor "Homestead"
För en saltlösning för 4 liter vatten behöver du 20 gram socker, 50 gram salt. Koka det.
Vi sprider i burkar lager, slumpmässigt skivad vitlök, lök, paprikor, tomater, gurkor. Saltning burkar med grönsaker saltlösning och sterilisering halvliter burkar - 15 minuter, och burkar från 0,7 liter till en liter sterilisera 20 minuter. Innan du rullar upp burken måste du hälla en matsked med 30% ättika in i den och rulla den.
Blomkål sallad med grönsaker "My hacienda"
Mycket välsmakande och ovanlig sallad
Ingredienser: du behöver 2,5 kg blomkål, 2 eller 3 vitlökskruvar, ett glas 9% ättika, ett glas socker, 3 matskedar salt. Ta 1 liter tomatsås ("Krasnodar" eller "Georgian"), en flaska sås "Chile" med bitter peppar, en halv liter vegetabilisk olja. Och även 1,5 kilo paprika, 1,5 kilo morötter, 2 squash.
Blomkål vi kommer att demontera på blomställningar och vi ska skära. Zucchini vi ska skära i kuber, paprika och morötter vi kommer att skära sugrör, vi ska passera vitlök genom en press. All blandning (utom ättika och vitlök), laga mat i en halvtimme. Fem minuter före utgången av matlagningen, tillsätt ättika och vitlök. Vi lägger den heta blandningen i sterila burkar och rulla upp den. Vi lägger den och lämnar den tills den svalnar helt.
Sallad med bönor och grönsaker
Ingredienser: 200 ml socker, 50 styck paprika, 100 gram vitlök, 200 ml luktfri vegetabilisk olja, 100 gram lök, 3 eller 4 koppar bönor, 1 kilo vitlök, 1 eller 2 matskedar 9% vinäger, 1,5 eller 2 matskedar salt, 800 ml tomatsaft, 1 kg morötter.
Beredning. Vi skär peppar i remsor, hugga vitlöket och skär löken i ringar. Morötter vi gnuggar på en stor rivare. Bönor kokar.
20 minuter före utgången av matlagningen sätter vi vitlöket och i 10 minuter - ättika. Koka sallad sönderdelas i beredda burkar och rullas upp utan sterilisering. Vi lägger upp det och lämnar det i 5 eller 6 timmar.
Sallad av grön tomat
Ingredienser: 1 kilo gröna tomater vi behöver - 500 gram lök, 2 eller 3 läppar med paprika, 500 gram morötter, 2 matskedar socker, en matsked salt, en halv kopp vegetabilisk olja, dill och persilja till smak.
Peppar och lök skuren i remsor, morötter gnidade på en stor rivare. Stek i vegetabilisk olja. Tomatar finhacka och kombinera med stekt grönsaker, gryta i 40 minuter. Tillsätt sedan grönsaker, pepparkorn, socker, salt och fortfarande gryta i en halvtimme. Vi lägger den färdiga salladen i sterila burkar, rulla upp den och linda den tills den svalnar helt.
"Augusti" sallad
Ingredienser: du behöver 1 kilo zucchini, lök, paprika, morötter, gurkor, 300 gram vegetabilisk olja, 2 kilo tomat, 6 matskedar salt och socker, paprika och laurbladen.
Beredning. Kardborre, lök, paprika, tomater och gurkor kommer att skäras, morötter kommer gnidas på en stor rivare. Alla blandas och läggs efter kokande laga mat i 10 minuter. Tillsätt en tesked 70% ättika och koka i ytterligare 5 minuter. I en het form kommer vi att sprida den i burkar och omedelbart rulla den.
Färsk gurksallad med vitlök och lök
Gurkor skärs i cirklar med en tjocklek på upp till 1 centimeter. Persilja, dillgrönsaker, hackad vitlök, lök skuren i ringar. Sätt i allt i en emaljgryta, tillsätt salt, tillsätt vin eller bordsvinäger för att smaka och blanda väl. I botten av varje liter kan vi lägga 3 eller 5 ärter av svartpeppar, häll 2 matskedar vegetabilisk olja och sätt in i den beredda blandningen. Sterilisera i 2 timmar.
Grönsakssallad med pärlbyg
Denna sallad är inte bara en maträtt, men också en utmärkt bas för soppor. Det kommer att räcka om vi i slutet av kokande potatisar lägger till denna burk sallad i soppen, koka den och ta bort den från elden.
Ingredienser: Ta 2 kilo paprika, 1 kilo morötter, 1 kilo tomater, 1 kilo lök, ett glas pärontorn. Och också en halv kopp socker, 2 matskedar salt, en halv liter vatten, ½ liter vegetabilisk olja, 1 dessertsked 70% ättiksyra.
Beredning. Vi sätter vatten och vegetabilisk olja i koka och låt ner morötterna, som vi kommer att grilla med en stor rivare. Vi lagar mat i 10 minuter. Tillsätt sedan de tärade lökarna och halvringen och koka i 10 minuter. Tillsätt tomaten genom köttkvarnen och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan ättiksyra, socker, salt och allt tillsammans gryta i 10 minuter. Vi kommer att expandera till förberedda banker och rulla upp. Du kan ta ris istället för en pärlbyg.
Sallad av tomat och zucchini
Ingredienser: Ta 1,5 kilo tomat, 1 kilo courgettes, 500 gram lök, 300 gram vitlök, 75 gram smör, 50 gram socker, 40 gram salt, en halv pepparpipa.
Beredning. Kucchini klar, skär, lägg i en kastrull med smör, socker och salt för att laga mat. Efter 10 minuter tillsätt de skivade tomaterna och tillsätt de hackade lökarna efter 10 minuter. Så snart grönsaker kokar i ytterligare 10 minuter. Sedan sönderdelas vi i steriliserade burkar. Kavla upp.
Sallad "Amatör"
Ingredienser: Ta 5 eller 7 tomater, 2 kg zucchini, 3 morötter, 10 lök, 350 gram tomatpasta, 5 stycken bulgarsk peppar, ett glas solrosolja, 2 matskedar salt, ett glas socker.
Beredning. Kucchini vi ska skära i kuber, tomater kommer att skära, som för sallad. I en liter kallt vatten spädar vi pastaen, vi lägger olja, salt och socker, lägger den på elden. Efter kokning, låt oss släppa zucchini i 10 minuter, låt sedan ner i 10 minuter peppar, sedan morötter och lök i 10 minuter. Hur man koka, låt oss säga, i 10 minuter, tomater. Stäng av det och tillsätt en matsked vinäger. Låt oss skära den heta blandningen i burkar och stäng locket.
Sallad med ris
Ingredienser: 2 kg tomat, ett glas ris, 1 kilo morötter, 1 kilo lök, 1 kilo röd paprika, ett glas olja, 3 matskedar socker, 3 matskedar salt, vitlökshuvud.
Beredning. Riskock i 5 minuter. Vi ska skära tomaterna. Peppar och lök yngel i olja i 7 eller 10 minuter. Vi blandar allt, lagar mat i en halvtimme, i slutet av matlagningen lägger vi vitlök. Då kommer vi att stänga i banker och vi lägger upp banker i 6 timmar.
Salat av betor och morötter
Ingredienser: 1 kilo rödbetor, 1 kilo morötter, 1 kilo lök, 1 kilo äpplen, 1 kilo tomat, ett glas solrosolja.
Beredning. Äpplen, betor, morötter kommer att klippas på en stor rivare. Löken skärs i halva ringar, tomaterna skärs i skivor. Vi lägger ut det i en och en halv timme. Vi lägger den heta blandningen i burkar och rulla den.
Sallad av peppar och tomat
Ingredienser: 2,5 kg tomat, 1 kg gurkor, ½ kilo lök, ½ kilo morötter, 2 kilo paprika, 1 kilo kål, 100 gram socker, 100 gram salt, ½ liter pastöriserad solrosolja, 0,75 ättika.
Beredning. Vi skär gurkorna i ringar, morötter gnidas på en stor rivare, tomater skivor, lökringar, kål finhackad, peppar semirings. Vi blandar allt, för att utsöndra saften och sterilisera. Litter kan steriliseras i 10 minuter och 650 gram burkar i 5 minuter. Kavla upp.
Salladpuffdekor
Metod 1. Bulgarisk peppar, pepparkorn, tomater, kål, gurkor, lök. I en liter burkar lagras vi upp till toppen.
För marinade per liter vatten, tillsätt 1 matsked salt och 2 matskedar socker.
Vi häller den heta marinaden i den beredda burken. Sterilisera i 10 minuter. Lägg sedan till en liter burk med 1 matsked vinäger, 1 matsked pastöriserad olja och rulle. Du kan göra en sallad utan kål och morötter.
Metod 2. På botten av kruken sätter vi peppar, löklök, dill och löklager med ringar. På bögen, lägg ett lager av gurka, tomat (lager).
För marinade för 175 gram vatten, ta 1 tesked salt och koka och tillsätt en tesked socker. Fyll den i en kruka och sterilisera den i 5 eller 10 minuter. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja och en tesked 9% ättika. Kavla upp.
Sallad är ömtålig
Ingredienser: 3 kg lök, 6 kg gurkor, 100 gram socker, 200 gram salt, 100 gram ättika.
Beredning. Vi skär det i ringar, lägg till det, blanda det. Sallad bör ta en liten stund för att få saften att sticka ut ur blandningen. På botten av en 0,5 liter burk lägger vi ett laurblad, 3 peppar peppar, 2 matskedar vegetabilisk olja, tätt lägger blandningen ihop och från ovan tillsätt 2 matskedar vinäger och 1 matsked olja. Sterilisera i 15 minuter.
Nu vet vi vad lagar matlagning för vintersalladerna. Det är lätt noggrant och lätt att förbereda grönsaksallader, gäster som oväntat kommer till dig kommer inte att kunna överraska dig nu. Skapa och en trevlig aptit!