- mjöl - 1/2 kopp
- kakao - 1/4 glas
- espresso - 4 teskedar
- bakpulver - 1 tesked
- salt - 1/8 teskedar
- smör - 4 föremål. skedar
- ljusbrunt socker - 2/3 glas
- stort ägg - 1 stycke
- bitter eller halvt söt choklad - 120 gram
- mjölk - 1 st. en sked
- sockerpulver - 1/2 kopp
Blanda i mjöl, kakao, espresso, bakpulver och salt i en liten skål. Piska smöret och brunt socker med en elektrisk mixer. Tillsätt ägget och den kylda choklad. Minska hastigheten, tillsätt gradvis torra ingredienser. Tillsätt mjölken och blanda. Rul degen i en plastfolie och lägg den till frost i ca 45 minuter. Förvärm ugnen till 175 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper. Kringa provkretsarna med en diameter av 2,5 cm. Häll det pulveriserade sockret i en skål och rulla kakorna i den. Lägg kakorna på färdiga bakplåtar, 2 cm från varandra. Baka tills sprickor dyker upp på kakan, från 12 till 14 minuter. Kakan ska vara mjuk. Låt svalna helt på gallret.
Serveringar: 18