- vit choklad - 1/2 stycken
- gräddeost - 600 gram
- socker - 1 glas
- salt - 1/4 teskedar
- grädde - 1/2 kopp
- ägg - 4 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- vaniljskivor - 28 gram
- socker - 3 föremål. skedar
- smält smör - 3-4 Art. skedar
- mandlar - 1/4 koppar
1. Stek mandlarna i 160 grader i ugnen tills de är guldbruna. Ägg, mjölk och grädde bör ligga vid rumstemperatur, för att göra det, ta ut dem ur kylskåpet en timme innan du lagar mat. 2. Blanda vaniljskivor och rostade mandlar i en matberedare. Tillsätt socker. Blanda igen. Tillsätt smält smör i några steg. Om blandningen är för torr, tillsätt lite mer smält smör där. Blandningen ska likna våt sand. 3. Sätt massan i kakformen, nivån formar med koppens botten. Baka vid 145 grader i 15 minuter, tills det är guldbrunt. Sätt kakan på ett skärbräda och låt det svalna. 4. Smält chokladet i ett vattenbad över låg värme. Slå gräddeost med en mixer med långsam hastighet i några minuter. Gradvis tillsätt socker, fortsätt att vispa. 5. Lägg till ägg en åt gången. Tillsätt vanilj, salt, vit choklad och grädde. Fortsätt att slå. 6. Häll massan på den färdiga pajen. Fyll i formen med ett dubbelt lager av folie, så att ingen vätska hälls in i den, sätt den i en annan form av större diameter och häll det sista så mycket vattnet att det når mitten av sidan av cheesecakeformen. Detta förhindrar sprickbildning av fyllningen under tillagningen. 7. Baka i 1 timme. Stäng av ugnen, öppna dörren och låt stå i 1 timme. Sätt sedan i kylskåpet i 4 till 24 timmar. Skär ostkaka med en het kniv och servera.
Serveringar: 12