- stout (som Guinness) - 1 glas
- osaltat smör - 220 gram
- kakao - 3/4 koppar
- mjöl - 2 koppar
- socker - 2 koppar
- läsk - 1 1/2 teskedar
- Salt - 3/4 teskedar
- stora ägg - 2 stycken
- gräddfil - 1/3 kopp
- bitter choklad - 240 gram (fyllning)
- tjock grädde - 1/3 Cup (fyllning)
- smör, rumstemperatur - 2 föremål. skedar (fyllning)
- Irländsk whisky - 1-2 teskedar (valfritt) fyllning)
- pulveriserat socker - 4 koppar (grädde)
- osaltat smör, rumstemperatur - 240 gram (grädde)
- Irländsk krämlikör irsk kräm (mjölk eller tjock grädde) - 6-8 Art. skedar (grädde)
1. Förvärm ugnen till 175 grader. beklädnad av capcakeformen med 24 fack med pappersfodral. I en medium kastrull över medelvärme, ta 1 kopp stout och smör till en simmer över låg värme. Tillsätt kakaopulveret och vispa tills blandningen är likformig. Lätt sval. 2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, läsk och en tesked salt. I en annan skål, slå ägg och gräddfil. Tillsätt den stouta blandningen till äggmassan och blanda. Tillsätt mjölblandningen och piska blandaren i långsam hastighet. Dela degen mellan formen av formen och fyll dem med volymen. 3. Baka kapeki tills tandpetare som sitter i mitten inte lämnar rena, 18-22 minuter. Låt capsaquesna svalna helt i formen. 4. Gör fyllningen. Sätt den finhackade choklad i en skål. Koka grädden i en kastrull och tillsätt choklad. Låt stå i 1 minut, blanda sedan tills den är jämn. Om detta inte räcker för att smälta choklad, placera skålen i 20 sekunder i mikrovågsugnen. Tillsätt smör och whisky (om det används) och rör om till homogen. Låt fyllningen stå i 1 timme tills den förtorkar. En speciell anordning för att skära runt hål i trummorna med cirka två tredjedelar. 5. Fyll hålen med kokad chokladfyllning. Det är bekvämt att göra med en konfektsäck. 6. Gör grädden. I en skål, slå blandaren med medelhastighet med smör i 2-3 minuter. Minska hastigheten tills långsamt och gradvis tillsätt det pulveriserade sockret och sedan irländsk krämlikör. Dekorera kapsaken med grädde och servera.
Portioner: 24