I listan över förbjudna köttprodukter, inte bara nötkött, kalvkött, fläsk och kyckling, men även fisk och kräftdjur. "Katastrof!" - Den genomsnittliga ukrainska salongen tänker. "Inte alls!" Retorterar vegetarianen. Frukt, grönsaker, spannmål, tofu och andra sojaprodukter, nötter, ägg, mjölk, ost, yoghurt ... En anständig lista över bestämmelser för en fullvärdig meny kommer ut.
Många representerar vegetarianer, som eviga fighters, försvarar djurrättigheter. Idealt sett bör kampen vara offentlig. Före ögonen finns en bild av en arg pälshällande blodig färg på en kändis päls. Effektivt, men allt detta är extremt. Naturligtvis tänker vegetarianer på försvarslösa kor i slakterier. Om du gräver djupare, köper köttet verkligen vår planet.
Boskap är källan till metanutsläpp i atmosfären, och produktionen av köttprodukter på gårdar är 1/5 av de totala koldioxidutsläppen som bidrar till den globala uppvärmningen. Dessutom kräver uppfödning av djur till en måltid 50 gånger mer dricksvatten jämfört med produktionen av 1 kg frukt eller grönsaker.
Vi lärdes från barndomen att människokroppen behöver kött för att fungera ordentligt. Som om utan honom finns ingen styrka och uthållighet. Ändå säger många moderna näringsämnen att en vegetarisk diet påverkar både fysisk och psykisk hälsa hos en person. Därför anser vegetarianer sig andligt köttätare. Och dessa domar är inte grundlösa. Idrottare i antika Grekland föredrar till exempel att äta vinbär, nötter, ost och majsbröd. Men de romerska gladiatorernas diet bestod huvudsakligen av kornkakor med olivolja. De romerska legionärerna, som erövrade stora utbredningar från Atlanten till Kaspiska havet och från de brittiska öarna till Egypten, tittade också på ungefär samma sätt.
Dessutom tror forskare att de mänskliga tänderna och matsmältningssystemet är mer som växtätare än köttätare. Tarmarna är mycket längre än rovdjurens tarmar, och även med den perfekta patenen förblir det bearbetade köttet länge i kroppen och släpper ut giftiga ämnen som förgiftar blodet och hela kroppen. Det är känt att personer som har vetoit kött är mindre benägna att möta hjärt-kärlsjukdomar (hjärtinfarkt, stroke).
Detta beror på lågt kolesterolvärde. Men samtidigt kan representanter för en vegetarisk kost ha problem med mag-tarmkanalen (kolit, enterit, gastrit osv.). Därför, innan du helt ger upp allt som nyligen sprang och hoppade, är det nödvändigt att genomgå en allmän undersökning med en läkare. Det är också nödvändigt att göra en rabatt på klimatet. Men vegetarianismen föddes fortfarande i sydens värme. Den nordliga delen av folket, desto mindre grönsaker och frukter i dess kost av rent klimatiska skäl. Tja, gör inte en vegetarian från en Chukchi, oavsett hur svårt du försöker!
Äta kött av djur (människor äter mestadels växtätare), vi får två gånger återanvänd energi från solen. I sådan mat är det inte tillräckligt med vitalt viktiga vitaminer och mineraler, och det innehåller mycket mer protein än ett mänskligt behov. För att organismen ska kunna omstrukturera på en vegetabilisk diet behöver du tid. Om du överger djurprotein måste du ersätta det med växten. Ett sådant protein finns i nötter, ärter, bönor, linser och andra produkter. Om du gräver lite i katalogerna och hittar ut vad produkterna består av kan du själv skapa din egen idealmeny så att kroppen får alla nödvändiga element.
Med kött får en person många essentiella aminosyror och mineraler som inte finns i växtfoder. Till exempel kolesterol, vilket är nödvändigt för kroppens normala funktion (sexuell funktion, libido, fertilitetsfunktion hos kvinnor och män). Kolesterolhalten kan kontrolleras genom att minska andelen fettinnehåll hos motsvarande produkter och spela sport. Ofta är alla problem med köttätare förknippade med okontrollerat och felaktig köttintag, samt en kombination av produkter.
Allvarligt fall
Lacto-vegetarianism möjliggör användning av mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter som ger kroppen kalcium.
Ovolacto-vegetarianism, förutom mjölk, tillåter också ätning av ägg. Källan för kalcium och vitamin B12.
Kostnaden för frutorianism är baserad på frukt och bär. Det är sant att spannmål, nötter och tomater med auberginer är tillåtna.
OBS! Ofta är vegetarianer förvirrad med veganer - anhängare av den mest radikala kosten. "Det är oacceptabelt att äta vad som har ögon", tyckte Pythagoras. Och enligt lagarna av strikt vegetarianism, allt som varelser med ögon har. Därför vägrar veganer inte bara från djurkött, men också från mejeriprodukter, ägg, kaviar, honung (som erhålls genom "exploatering" av bin). Dessutom bär de inte saker av päls, läder och kashmir.
Tyvärr var det en åsikt att de bara blir vegetarianer eftersom det är så modernt nu. En annan intressant version är att specifikt få och irritera alla runt. Utan tvekan finns det olika exemplar ... En vegetarisk vän som insisterar på samma biff, bara utan kött, kan till och med få de mest unflappable servitörer till vit värme. En potentiell pojkvän, som gör en fredlig middag till en diskussion om grym behandling av djur, kommer att förstöra den mest romantiska kvällen. Men i själva verket märker vi inte ens att någon från vårt företag länge varit vegetarian. Om du frågar kollegor och bekanta, tro mig, du kommer bli förvånad över att finna att många av dem inte äter kött. Och viktigast av allt kommer de inte att införa sina preferenser på andra. Det enda problemet som lokala vegetarianer möter när de går ut är den milda vegetariska menyn i restauranger. Under den stora posten förbättras situationen, och under resten av året är det fortfarande ganska beklagligt. Men även i detta fall kan du komma ur situationen genom att beställa en klassisk risotto med grönsaker eller en doftande grönsaksoppa.