- Smör - 250 gram
- Socker - 250 gram
- Ägg - 2 st
- Vanilj - 10 gram
- Mjöl - 550 gram
- Pulver för bakning - 4 gram
- Bakpulver - 4 gram
- Kaliumbitartrat - 4 gram
- Salt - 2,5 gram
- Gräddfil - 250 Milliliter
- Kärnmjölk - 60 gram
- Socker - 160 gram (för det övre lagret)
- Kanel - 30 gram (för det övre lagret)
Förvärm ugnen till 180 ° C. Förbered bakfatet. Glöm inte att använda dynorna, eftersom muffinsna är mycket känsliga. Blanda smör och socker i en mixer tills grädden är på plats. Tillsätt ägg och vanilj extrakt. Rör tills mjuk. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna till mixern och blanda tills den är jämn. Tillsätt gräddfil och kärnmjölk. Rör om. Tillsätt den andra hälften av de torra ingredienserna och blanda tills testet. Blanda kanel och socker för toppskiktet. Använd en djup sked eller en sked för glass för att skopa ut degen. Rulla bollarna i kanel och socker så att kaneln täcker muffinsna helt. När alla muffins sätts i en form, strö dem med resterande kanel och socker. Placera formen i ugnen. Baka kakorna i 15-18 minuter eller tills de får en guldbrun färg. Bon aptitret.
Serveringar: 12