Svamp soppa soppa Creamsoppa eller gräddesoppa? Hur rätt? I stort sett skiljer sig det första från det andra alternativet inte mycket: sopppuré är beredd på basis av buljong eller vatten, medan flamsoppa kombineras med tillsats av äggulor, grädde eller mjölk. Och de introduceras i slutet av matlagningsprocessen. Dessutom är endast en ingrediens i gräddesoppa den viktigaste ingrediensen. I vårt fall är soppen mager och förtjockningsmedlet är stekt mjöl. Mycket delikat och nästan maträtt. Förresten - luta sig. Om så önskas kan du servera stekt toast med vitlök till den beredda svampkrädesoppa.
ingredienser:- Svamp mushrooms 300 g
- Morot 1 st.
- Lök 3 st.
- Potatis 3 st.
- Solrosoljaolja 50 ml
- Peppar doftande 5 st.
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Salt 0,5 tsk.
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Paprika sötvatten 0,5 tsk.
- Oregano torr 0,5 tsk.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Steg 1 På en 3-liters kruka, ta: 300 gram mushroom, 3 stora potatisar, 3 medellök, 1 stor morot, 1 vitlöksklyfta, 3 lökblad, kryddor, vegetabilisk olja och 2-3 matskedar vetemjöl.
- Steg 2 Morötter rengörs och skärs i stora ringar, skalla av löken. Grönsaker häll vatten, tillsätt lökblad, allspice och laga mat i 30 minuter.
- Steg 3 Skal potatisarna, skur i små kuber och lägg till buljongen. Koka i ytterligare 20 minuter.
- Steg 4 Tvätta mushronerna och skär i skivor. Den resterande löken finhackad.
- Steg 5 Smaka på lökar och svampar med kryddor (torr oregano, paprika, svartjordpeppar) i vegetabilisk olja i 5-7 minuter.
- Steg 6 Stek 2-3 matskedar mjöl i en stekpanna tills det är brunt. Processen tar ca 5 minuter.
- Steg 7 Mjölk och mjöl läggs till buljongen och koka i 10-15 minuter.
- Steg 8 Ta sedan av soppen från värmen och kläm ut en vitlöksklyfta.
- Steg 9 Med hjälp av mixern krossas alla ingredienser. Låt soppen brygga och servera till bordet.