- mjöl - 1 kopp
- granulerat socker - 1/4 kopp
- ljusbrunt socker - 3 sid. skedar
- krossade ingefära kex - 1 glas
- Jordginger - 1/8 tesked
- salt - 1/8 teskedar
- vitpeppar - 1 nypa
- 1/2 kopp smör
- stora mogna päron - 900 gram (ca 4 till 5) stoppning)
- färska tranbär - 1 1/2 koppar (fyllning)
- citronsaft - 1 st. sked (fyllning)
- citronskal - 1/2 tesked (fyllning)
- vanilj extrakt - 1/2 tsk (fyllning)
- socker - 1/2 kopp (fyllning)
- majsstärkelse - 2 Art. skedar (fyllning)
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smälta och kyla smöret. Rör i mjölet, sockret, brunt socker, hackade kakor, slipad ingefära och salt. Tillsätt smält smör och rör om tills blandningen ser ut som stora smulor. 2. Pärskal, skär i halva, ta av kärnan och skär i skivor 6 mm tjocka. 3. Blanda päron, tranbär, citronsaft, citronskal och vanilj extrakt i en bageri. Pipa socker och majsstärk i en liten skål och blanda sedan med fruktblandningen i formen. 4. Stänk med ingefärahällande päron och tranbär. Placera disken i ugnen på ett ark av aluminiumfolie (som massan kan koka under matlagning) och baka i ca 45 minuter tills pulvret blir guldbrunt.
Serveringar: 6