- bank (450 g) kikärter (fårkött) - 1 stycke
- flytande från den - 1/4 kopp
- tahini (sesampasta) - 1/4 kopp
- färsk citronsaft - 1/4 kopp
- olivolja - 3 föremål. skedar
- vitlöksklyfta, krossad - 1 stycke
- markanis (tillval) - 1/4 teskedar
- Ground ingefära - 1/4 tesked
- Ground Cumin - 1/4 Tesked
- korianderblad, finhackad, samt hela korianderblad för garnering - 1/4 kopp
- tomat, skalad och mycket finhackad - 1 stycke
- grön lök, mycket tunn skivad - 2 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
I matberedaren kombineras fårterter, vätska från ärtor, sesampasta, citronsaft, 1 matsked olivolja, vitlök, anis (om den används), ingefära, spiskummin och slår tills det är slät. Sätt massan i en skål och blanda med koriander, tomater, vårlök, krydda med salt och peppar efter smak. Häll de återstående 2 matskedar oljan över hummusen. Innan du serverar, dekorera humus med korianderblad efter önskemål.
Portioner: 3