Spaghetti Italienska
- spaghetti
- kammussla
- räkor
- Vitt torrt vin
- Körsbärstomater
- musslor
- kräm
- persilja
- salt
- Jordpipa
Så här förbereder du en maträtt:
Spaghetti kokar i kokande saltat vatten tills det kokas. Kammusslor strö med salt och svartpeppar från 2 sidor. Skala av räkor skalet, lämna en svans. Tillsätt kammusslor och räkor till stekpannan med uppvärmd olivolja och lätt steka från 2 sidor i 1-2 minuter. Tillsätt vitt vin, förånga och tillsätt sedan körsbärstomaterna. hackad vitlök och finhackad paprika och gryta i 1-2 minuter. Lägg sedan till fiskbuljong, musslor, grädde, pasta och varma i 2-3 minuter, blanda noggrant. Och ta bort stekpanna från kaminen. Lägg pastaen i en stor djup tallrik, sätt musslor, räkor runt pastaen. Lägg skivor i mitten av pastan. Klistra in pastaen med hackad persilja och lägg en kvist persilja i mitten (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g spaghetti
- 30 g bacon
- 100 ml kycklingbuljong
- Carbonara sås
För Carbonara sås:
- 100 ml grädde 33%
- 20 g parmesan revet
- 2 äggulor
- 0,1 g svartpeppar svart
Så här förbereder du en maträtt:
Sås "Carbonara". Blanda äggulor, grädde, parmesan och svartpepparpulver. Mycket homogen konsistens bör erhållas. Spaghetti kokar i kokande saltat vatten. Sätt på stekt bacon, kycklingsbuljong, kokt pasta och koka i 1-2 minuter på den uppvärmda stekpannan. Sedan introducera en förberedd sås av äggulor, ost och grädde, rör och simma i ytterligare 1-2 minuter, utan att hålla fast, tills det är tjockt. Lägg pastaen "Carbonara" i en djup tallrik. Topp med svartpeppar från perzemolki. Servera separat riven parmesanost. Spaghetti i Carbonara sås är en klassiker av italiensk mat, en av världens mest populära pasta recept, den traditionella maten av italienska kolgruvarbetare. I själva verket betyder carbonara kolgruva.
"Hjärta av Italien"
- aubergine
- 100 gram fingerade tomater
- 25 gr riven mozzarellaost
- 60 g tomatsås
- 10 gram parmesan revet
- 3 g färsk basilika
- 1 g oregano torr
Så här förbereder du en maträtt:
Skär tomater i skivor (4 skivor vardera), 1-1,5 cm tjocka, efter att ha tagit bort peduncle. Grillad aubergine eller grillad aubergine cirklar (4 st.) Lägg i en cirkel på en tallrik, alternerande med tomatskivor, strö oregano. På toppen av grönsakerna applicerar du en tomatsås jämnt, sprid sedan parmesanost och mozzarella, topp med tomatsås. Förvärm i mikrovågsugn i 1,5 minuter. Skålen ska färgas med en kvist ny basilika.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccin
- 30 g havskammusslor
- 50 gram räkor
- 30 g avskurna oliver
- 15 g olivolja
- 100 g tomatsås
- 100 g fiskbuljong
- 2 g färsk basilika
- svartpeppar nybakad
- salt till smak
Så här förbereder du en maträtt:
Fettuccine kokar i kokande saltat vatten. Skär basilikan i strimlor. Kammusslor (det visar sig bokstavligen 2 skivor) och räkor sprinklade med salt, svartpeppar från 2 sidor. Tillsätt kammusslor och räkor till stekpannan med förvärmd olivolja, låt lätt steka i 1-2 minuter. Lägg sedan till fiskbuljong, tomatsås, kokt pasta, oliver och varma i 2-3 minuter. I slutet av tillagningen lägg till hackad basilika, blanda noggrant och ta bort stekpanna från ugnen. Lägg pastaen i en stor djup tallrik, sätt räkor runt pastaen. Placera kammusslor i mitten av pastan. Dekorera skålen med resterande kvist av färsk basilika.
Chokladduffel
- 100 g mörk choklad
- 250 ml grädde (33-35%)
- 75 g socker
- 5 g gelatin
Gelatin suger i 75 ml kall kokt vatten och lämnar i 1 timme. Koka sedan, men koka inte. Kall till rumstemperatur. Choklad smälter i ett vattenbad och kyler också till rumstemperatur. Grädda beat med socker, tillsätt smält choklad och gelatin och rör om. Att sprida ut i porslinet. Sätt i kylskåpet i 5-6 timmar. Dekorera till din egen smak.
Tårta "Radiant"
- 3-5 ägg
- 0,75 koppar pulveriserat socker
- 0,75 koppar socker
- 100 g smör krämig "läsk på toppen av en tesked
- ättika • 1-1,5 koppar valnötter
- mjöl på ögat (degen skulle visa sig vara mycket mjuk)
Så här förbereder du en maträtt:
Slå på proteinerna, tillsätt gradvis tillsats av pulveriserat socker tills ett husdjur, ett tätt skum (enligt det klassiska meringue receptet). Yolks att mala med socker, fortsätt att röra, tillsätt i ordning smör, läsk, ättika och mjöl. Degen rullar ut kulinariska rullen smidigt med fingrar på bakplåten till en tjocklek av 0,5-1 cm. Topp med piskade vita blandade med nötter. Sätt i ugnen, förvärm till 180 ° C och baka till en jämn gyllene färg (minst en timme). Även om kakan ser väldigt aptitret ut, kan den på semester sättas med alla kräm och bär.
Äggsmörgåsar med ost
- 4 skivor rågbröd
- 2 kokta ägg
- 50 gr riven ost
- 1 msk. sked av hackad vitlök
- 1 msk. sked av grön persilja hackad
- 2 msk. skedar av majonnäs
- saltad gurka för dekoration
Så här förbereder du en maträtt:
Ägg finhacka, kombinera med ost, vitlök och gröna. Säsong med majonnäs och blanda. Blandningen kyles. Smörj brödskivor med den beredda blandningen. Klä smörgåsar med grönsaker och cirklar av saltad gurka.