Steaks av lax med dill
Vad du behöver för maträtten:
- 4 portioner av laxbiff
- 100 ml vitt torrt vin
- 300 ml vatten
- 2 sprigs dill
- 200 g morötter
- 200 g zucchini
- 1 röd sötpeppar
- 1 löklök
- salt, peppar.
För arkivering: citron, dill.
Vad man ska göra:
1. Häll vitt vin i bottenvattnet på ångbåten, kallt vatten, sätt spriget av dill. 2. Sätt morötterna, zucchini, paprika och lök i en övre bricka, skär i tunna remsor. Koka grönsakerna i ett par 8 minuter, låt sedan stå i 2 minuter. utan uppvärmning. 3. Laxbiffsäsong med salt och peppar, lägg i bottenbrickan, täcka ångbåten med lock och koka i ca 15 minuter. Avlägsnas från värme och låt stå i ytterligare 5 minuter. 4. Lägg grönsakerna med lax på en maträtt, garnera med citronskivor och hackad dill.
Pannkakor "Snow Queen"
Vad du behöver för maträtten:
- 125 g mjöl
- 20 g pulveriserat socker
- 20 g smält smör
- 1 stort ägg
- 150 ml mjölk
- 100 ml vatten
- 200 g mjuk stallost
- 8 st. kandad ingefära
- 4 färska persikor (du kan ta persikor i sirap)
- 4 godis i form av en tråd
- olja för stekning.
Vad man ska göra:
1. Blanda mjöl och pulveriserat socker. Kör i ägget, tillsätt smält smör och blanda. Häll sedan gradvis i mjölken med vatten och knåd en homogen deig. Skydda med en handduk och lämna i 1 timme vid rumstemperatur. 2. Baka 8 smör crepes i samma storlek. 3. Skaka noga med persikor och ingefära, mixa bra med kockost. I mitten av varje pannkaka försiktigt ut fyllningen och höja kanterna på pannkakorna uppåt och bilda säckar. Täck försiktigt varje godis i form av en tråd (eller använd en remsa av skal).
Cookies «Vane»
Vad du behöver för maträtten:
Färdiggjord fryst puffdekor - 300 g, marsipan - 50 g (blandning av riven mandel med socker i förhållandet 1: 1), orangelikör -1 st. L., apelsinmarmelad - 2 tsk, äggula 1 st, pulveriserat socker - 2 msk. l., vatten -1 msk. l., hackade pistaschötter-1 st. l.
Vad man ska göra:
1. Avlägsna lagret av puffdekor vid rumstemperatur och dela dem sedan i 5 delar. Av dessa, rulla ut lager 12x24 cm i storlek, skära vardera i två rutor. Kvadrater skärs från hörnen mot mitten av ca 4 cm. 2. Maripan blandad med marmelad, likör och mandel och lägg 1 sked i mitten av varje kvadrat. De sneda hörnen ska vikas i mitten på ett sådant sätt att en väderervan erhålls. Degenas ändar ska pressas ihop och smörj hela produkten med vispadägg. 3. Lägg kakorna på en kallvattenspanna och låt i 15 minuter. Värm ugnen till 220 ° och baka i 12-15 minuter. på andra nivån underifrån. Avslutat kexfett med socker läppstift (sockerpulver blandat med vatten) och strö med hackade pistaschmandlar.
Marmor kaka
Vad du behöver för maträtten:
- 100 g smör
- 60 g kakaopulver
- 200 g vetemjöl
- 100 ml mjölk
- påse bakpulver
- 3 ägg
- 200 g pulveriserat socker
- 1 paket vaniljssocker.
Vad man ska göra:
1. Separera äggvita från äggulorna. 2. Blanda det mjuka smöret och båda typerna av socker. Lägg sedan till äggulor och mjölk i sin tur. 3. Blanda mjölet med bakpulveret, blanda med oljeblandningen. I sista omgången lägger du till whipped whites. Degen ska vara mjuk och elastisk. Separera från testet 1/3 och blanda kakao i den. 4. Fyll baktypen väl med olja och byta ljus och mörk deg, fyll den med en form. Lägg sedan i ugnen vid 180 ° i 50 minuter. Avlägsna från formen, kyla. Skiv in i portioner.
Dessert "Inspiration"
Vad du behöver för maträtten:
- 250 g jordgubbar
- 600 g nektariner
- 350 g muskotnöt
- 150 ml aprikossirap
- 3 msk. l. honung
- 4 tsk. naturlig yoghurt
- 1 citron
- 1 msk. l. socker
- 1 kvadratisk skiva vitt bröd.
Vad man ska göra:
1. Pressa saften ut ur citronen. Klipp i halva nektarinerna, ta bort stenen. Häll muskot i en kastrull, tillsätt honung, rör om. 2. Placera aprikossirap, nektariner (4 halvor) och honung med muskotnöt i en blandare. Process till ett mosat tillstånd, sätt i kylskåpet. 3. Tvätta jordgubbar, torka, ta bort sepals. Lämna 12 små bär för arkivering, klippa de återstående jordgubbarna och blanda till ett smoothie-tillstånd med socker och citronsaft. Sätt i kylskåpet. Torkat vitt bröd skärs i kuber med en sida på 2 cm och sträng på 4 små träspettar, alternerande med jordgubbar. 4. Sätt i hälften av nektarinen, topp med nektarinpuré, på det - jordgubbssås (blanda inte!). I mitten gör du försiktigt ett litet spår med en sked och lägger ut yoghurten. Servera med jordgubbskebabs.