Sallad med räkor och äpplen
- äppelgrön-1/2 st.
- räkor tiger-5 st.
- körsbärstomater-4 st.
- sallad, arugula - för 10 gram
- socker, salt, peppar, nypa
För sås:
- nypressad apelsinjuice - 200 g
- socker-50 g
- Smör-50 g
Så här förbereder du receptet:
1. Skala tomaterna. 2. Räka ren, klippa från baksidan (men inte till slutet) och ta bort den svarta utströmningskanalen. 3. Använd en fransk sked för att göra äpplen från äpplen. 4. Sätt lite socker på den uppvärmda stekpannan och steka äppelbollarna i den - ytan på frukten ska karamelliseras. Välj gröna äpplen, så att maträtten kombinerar surt och sött. 5. Stekt räkor. 6. Salladsblad läggs i en skål, lägg till räkor, äpplen och krydda med apelsinsås. För att göra det, förånga hälften av den färskpressade saften (upp till 100 ml), lösa upp sockret och tillsätt ett smör.
Äpplen i sand och mandelkrummer
- äpple röd-6 st.
- tranbär-30 g
- socker-30 g
För provet:
- smör 250 g
- socker-250 g
- ägg-4 st.
- kokosnötspån-40 g
- mjöl 450 g
- kanel
- bakpulver-7g
- vanilj socker-2 g
För smulor:
- Smörkräm 250g
- socker-250 g
- mjöl 350 g
- mandelspån - 100 g
För sås:
- mjölk-400 g
- äggula-6 st.
- socker - 100 g
- vanilj socker-2 g
Så här förbereder du receptet:
1. Gör en deg - rör om i mixerägget, mjukat smör och socker. Lägg sedan till mjöl, kanel och bakpulver (du kan ersätta läsk, slakad citronsaft). Degen ska bli mjuk, som en tårta. 2. Den färdiga degen läggs i silikonformar med ett lager av 1 cm. 3. Skala äpplen från skalet och kärnorna och täck dem med ett tjockt lager med sandmandelkrumb. För att göra det, blanda smör, socker, mjöl och mandelspån. 4. Beredda äpplen drar in i degen. 5. Fyll kärnan av äppelbärsbärar med socker och baka 25-35 minuter vid + 170 ° C. Du kan lägga degen med ett jämnt lager av vilken tjocklek som helst på bakplåten, håll sedan äpplen i den, baka och skär i portioner. 6. Bakade äpplen strö över pulveriserat socker och servera med vaniljsås. För honom, koka mjölken, ta sedan det till vattenbadet och introducera vispador med socker. Rör hela tiden, och i slutet tillsätt vaniljssocker.
Chokladmousse
- ägg - 6 st.
- choklad
- glass eller grädde - för dekoration
Förberedelse av receptet :
1. Bryt chokladet i flera bitar. 2. Smält på vattenbadet (se till att disken med choklad inte rör vid vattnet). Sedan svalna. 3. Separera äggulorna från proteinerna. Vispa de vita till ett stadigt skum. 4. Lägg till äggulor i chokladet. Sedan introducera proteinerna och blanda allt till en homogen massa. 5. Sätt moussen i kremanki, täck dem med matfilm och sätt i kylskåpet i 2 timmar. 6. Innan du serverar, dekorera mousse med vispgrädde eller glass.
briocher
- mjöl
- ägg - 8 st.
- salt - 1 msk. skedar
- socker - 3 msk. skedar
- torr jäst -17 g
- varmt vatten - 70 ml
- Smör - 440 g
- äggula -1 st.
- mjölk - 2 msk. skedar
1. Lägg i ägg och socker i äggslaget ägg. Blanda allt. 2. Sätt i jäst, häll i vatten och fortsätt blanda degen. 3. Lägg gradvis olja. Efter att degen har blivit en homogen massa, vispa den i ytterligare några minuter. 4. Täck degen med en handduk och låt den gå i 1,5 timmar. Sätt sedan i kylskåpet för natten. 5. Degen ligger i formarna, täcka dem med en handduk och låt stå i 2 timmar. 6. Blanda äggula och mjölk. Den resulterande massan av briochefett och skicka dem till en förvärmd ugn för 200 ° C i 12 minuter.
Crock Monsieur
- skinka - 8 skivor
- bröd - 8 skivor
- Smör - 50 g
- ost-150 g
1. Sätt två skivor skinka i 4 skivor bröd. Smaka på smörgåsarna med bröd. 2. Sprid dem på båda sidor med olja. 3. Stek smörgåsarna i en stekpanna tills de är guldbruna. 4. Lägg dem på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Topp med riven ost. Sätt i ugnen. Baka till osten smälter
Kyckling i vin
- kyckling -1 st.
- rött vin -175 ml
- fjällblad - 2 st.
- Purjolök - 2 st.
- morötter - 4 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- svartpeppar - 20 ärter
- lök - 2 st.
- cognac -60 ml
- bacon - 100 g
- mushrooms -150 g
- mjöl - 4 msk. skedar
- kycklingbuljong - 200 ml
- olivolja - 4 msk. skedar
- Smör - 50 g
- salt - efter smak
Så här förbereder du receptet:
1. purjolök och morötter är stora snitt Fyll dem med vin. Tillsätt löklök, vitlök och paprika. Häll kyckling i 8 delar och marinera i vin. Täck hela matfilmen och sätt i kylskåpet för natten. 2. Få kycklingen och spänna marinaden. 3. I vinet häll brännvin och koka i hälften. 4. Kyckling, peppar, rulla i mjöl. 5. Värm lite olivolja och smör i en stekpanna. Stek kycklingen på båda sidor och få den. 6. I samma pan steker baconet (koka tills det blir brun och krispig). Lägg sedan den på kycklingen. 7. Skaka grönsakerna från marinaden och kombinera dem med kycklingen. 8. Smörj smöret i en ren stekpanna, lägg till olivoljan och spara löken. Smaka sedan på svampen. 9. Sätt i alla ingredienser i den värmebeständiga skålen, fyll den med vinsås, täck den. Baka i ugnen, uppvärmd till 1500 C, 2 timmar. 15 minuter före beredningen, ta bort locket.
Läcker middag med skinka och grädde
- vit sparris
- skinka "prosciutto" - 150 g
- grädde 200 g
- persilja, svartpeppar, salt - efter smak.
Skala sparrisen stammar från den grova skalen och binda dem i en bulle. Koka sparrisen i saltat vatten i ca 10 minuter, ta sedan ut grönsakerna och ta bort trådarna. Vik varje stam av den färdiga sparrisen i en tunn skiva skinka och lägg den på en bakplåt. Häll grädde, strö med persilja och baka vid 200 ° C i 10 minuter. Servera sparrisen med den krämiga sås.
Smörgås med rädisor
- bun - 2 st.
- rädisa - 3 st.
- kycklingbröst -1 pc.
- salladsblad - efter smak
- majonnäs - 3 msk. skedar
- senap - 3 msk. skedar
Så här förbereder du receptet:
1. Skär bröstet i tunna skikt. Ambassadör, peppar och steka snabbt från båda sidor i en uppvärmd stekpanna. 2. Skär radisen i cirklar. 3. Blanda majonnäs och senap för dressing. 4. Skär bollarna i halva. På den nedre delen sätter du första rädisa, sedan salladslök, kyckling, rädisa igen, gör det sista lagret av majonnäsförband. Och stäng smörgås med en halv bulle.
Fruktsallad
- äpple -1 st.
- kiwi-2 st.
- banan-1/2 st.
- Nektarin-1 st.
- müsli -1 glas
- yoghurt -1 glas
- apelsinjuice - 1/3 kopp
- brunt socker - 2 msk. skedar
1. Blanda yoghurt, brunt socker och apelsinjuice. 2. Banan, äpple, kiwi och nektarin finhack. 3. Blanda frukt och yoghurt dressing. 4. Stänk mysli sallad före servering.
Omelett med bönor och bacon
- gröna bönor - 250 g
- bacon -150 g
- ägg - 6 st.
- ost-75 g
- Smör -15 g
- Salt och peppar - till smak
Så här förbereder du receptet:
1. Koka bönorna i 4-5 minuter. Tvätta sedan i kallt vatten. Ta av skalen. 2. Stek finhackad bacon (tills den blir brun). Ta det och torka det på pappershanddukar. 3. Rör ägg från 2/3 riven ost, salt, peppar. 4. Smält smöret i en stekpanna. Sätt bacon och bönor, häll ägg. Blanda allt. Och laga på en mycket långsam eld (spetsen måste förbli flytande). 5. Förvärm ugnen. Lägg resterande ost på omelet och sätt i ugnen. Så snart toppen griper, är skålen klar.
Päron i sirap
- päron -1 kg
- vatten -1L
- socker -150 g
- honung - 100 g
- fjällblad - 3 st.
- kryddnejlika - 2 st.
- skal - med 1 citron
1. Sätt socker, honung, kryddnejlika och vik lämnar i vatten. Skär päron i halva (förstår inte kärnan). 3. Sätt päron i sirap och laga dem över låg värme i 15 minuter. 4. Servera päron bättre nästa dag.
Snabb ostkaka
- Klar kex - 100 g
- sockerrör-50 g
- smör-50 g
- ost "Philadelphia" -500 g
- socker - 100 g
- vanilj (essens) - 1 timme. en sked
- grädde för att piska - 200 ml
1. Krummor kaka för att ansluta till sockerrör, tillsätt mjukat smör. Blanda allt bra. 2. Formen för kakor var täckt med pergamentpapper. Sätt kakor på henne. Jämnt fördelade dem på botten. Sätt i blanketten i kylskåpet. 3. Blanda "Philadelphia" med socker och vanilj. Lägg sedan till vispgrädden. 4. Lägg den resulterande grädden på köttet och fördela det jämnt med en kniv. 5. Sätt kakan i kylskåpet i 1 timme.
Gräddesoppa med broccoli
- smör-2 msk. skedar
- kräm-1/2 kopp
- potatis-1 st.
- muskot - till smak
- kycklingbuljong-6 koppar
- salt, peppar - efter smak
- broccoli-500 g
- lök-1 st.
Så här förbereder du receptet:
1. Smält smör och stek i det hackade lök (tills det blir mjukt). Tillsätt de skalade och hackade potatisarna. 2. Lägg till buljongen och koka den. Sätt broccoli och sätt tillbaka allt till koka. 3. När potatis och broccoli blir mjuka, häll soppan i en mixer och vispa tills den är jämn. 4. I slutet ska du lägga till grädde. Ge soppan varm.