Vitaminer är uppdelade i vattenlösliga, fettlösliga och vitaminrika föreningar. Fettlösliga vitaminer utsöndras inte i urinen, så de kan ackumuleras i kroppen och endast en liten mängd behövs för att fylla på den. Vitaminerika föreningar innefattar bioflavonoider, inositol, kolin, lipoic, pangamic, orotiska syror och andra biologiskt aktiva substanser.
Fettlösliga vitaminer
Risken för överdosering uppstår endast med användning av fettlösliga vitaminer, till exempel kan det i vissa fall på grund av ökade D-vitaminkoncentrationer, kräkningar, förstoppning och upphörande av tillväxt hos ett barn förekomma. Så kortfattat om fettlösliga vitaminer.
Vitamin A
Vitamin A, eller retinol, verkar bara i kroppen när det kombineras med lipiden. Kroppen tar emot det genom att ta fiskolja, lever, olja, margarin, gräddfil, mjölk och äggula. Men innehåller oftast provitamin A eller karoten (till exempel i morötter, spenat, kål och tomater) i mat. Provitamin A omvandlas endast till vitamin A i människokroppen. Vitamin A ger en normal tillväxt av kroppen, det är viktigt för funktionerna i huden och slemhinnorna. Dessutom stimulerar det bildandet av retina hos det visuella pigmentet.
När kroppen saknar vitamin A försämras syn (särskilt skymning och natt - den så kallade nattblindret utvecklas). Dessutom kan olika hudskador, alopeci, försvagning av immunsystemet observeras. Om ett barn har vitamin A-brist kan bentillväxten försämras. På grund av att vitamin A är mycket känslig för effekterna av ljus och luft, ska ett hundra livsmedelsprodukter alltid lagras uppackade på en mörk plats. När du lagar mat, rekommenderas att lägga lite fett.
De flesta provitamin A, som i människokroppen blir till A-vitamin, finns i morötter, tomater och gröna grönsaker.
Vitamin D
Detta vitamin, som forskare kallar calciferoler, och människokroppen kan få inte bara från trådar (den rikaste källan till dem är fisk, särskilt tonfiskleverfett, torsk, äggula). Under påverkan av solljus kan kalciferol bildas i huden från ergosterti. Därför är det i sommarfall av hypovitaminos D sällsynt. D-vitamin är mycket viktigt för benbildning. Huvud tecknen på en otillräcklig mängd vitamin D är rickets och mjukning av ben. Rickets är emellertid inte alltid associerade enbart med brist på vitamin D i livsmedel. Ofta är grunden för dess mer allvarliga former kongenital insufficiens av enzymer (i samband med vilka absorptionen av D-vitamin försämras). En överdos av vitamin D kan leda till kräkningar eller förstoppning. Detta vitamin är mycket resistent, så det bryter inte ner när det upphettas.
Vitamin E
Vitamin E eller tokoferol, en gång kallades ett fruktbarhets vitamin, för att under experimentet med möss konstaterade forskare att när vitamin E-bristen är otillräcklig blir möss oföränderliga. En liknande effekt av detta vitamin på en person kunde emellertid inte bevisas. Det mesta av E-vitamin finns i vegetabiliskt och smör, margarin, havreflingor, ägg, lever, mjölk och färska grönsaker. I viss mån finns E-vitamin i nästan alla livsmedel. E-vitamin reglerar fettmetabolism, skyddar viktiga fleromättade fettsyror och cellmembran från förstörelse. Om A-vitamin tas samtidigt, påverkas effekten av den senare. Med tanke på det faktum att E-vitamin finns i alla livsmedel är dess insufficiens sällsynt.
Med otillräcklig mängd vitamin E, utarmning, cirkulationsstörningar och tillväxt observeras, accelereras klyvningen av fördelaktiga lipider i människokroppen. Vitaminet är motståndskraftigt mot hög temperatur, men golvet påverkas av dagsljus och låg temperatur.
Vitamin K
Det finns två varianter av vitamin K och K2. Detta vitamin produceras av tarmens bakterier, det finns också i levern, fisk, mjölk, spenat och kål. K-vitamin är den viktigaste faktorn vid blodkoagulering. Dess brist, som orsakar blödning från olika organ, är särskilt vanligt hos barn och äldre, så det är ofta ordinerat dessutom. Hög temperatur och syre skadar inte detta vitamin, men det är instabilt för solljus, så livsmedelsprodukter måste lagras på en mörk plats.
FÖR MEDDELANDE
För att öka effektiviteten och det finns inget behov av att ta mediciner innehållande vitamin E. Med mat får kroppen tillräckligt med det, och en överdos kan orsaka yrsel, huvudvärk, muskelsvaghet, trötthet, utmattning.