Soup från sorrel Jag erbjuder ett alternativ till vår traditionella sorrelsoppa - soppa med pasta och sorrel. I nationella kokkonst i olika länder lagar sorbetsoppa inte bara med potatis, men också med ärtor, tomater eller pasta, som i det här fallet. Detta recept har italienska rötter, men sättet att laga mat är karakteristiskt för franska fyllning soppor. Köttingredienser i denna soppa är inte, men buljongen kan användas kött eller kyckling.
ingredienser:- Sorrel färsk 2 gäng
- Buljong kyckling 1,5 l
- Ägg kyckling 2 st.
- Pasta bildad 100 g
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Smör 30 g
- Persilja färska 3 sprigs
- Steg 1 För beredning av soppa behöver vi följande ingredienser: kycklingbuljong, sorrel, ägg, smör, liten pasta, salt, peppar.
- Steg 2 Separera proteinerna från äggulorna.
- Steg 3 Syran tvättas ordentligt, klippa stekarna och bladen skinker ränder.
- Steg 4 Smält smöret i pannan och låt siran i 2-3 minuter.
- Steg 5 Mjukt sorrel vi sänker i buljong, koka upp. Om buljongen kokades utan salt, då podsalivaem och peppar.
- Steg 6 Vispa proteinet i skummet.
- Steg 7 Lägg till proteinet i pannan, rör om det. Först kommer han att flyta på ytan, men blanda sedan med soppan.
- Steg 8 Sätt i en liten pasta i buljongen, låt den koka upp och koka i ca 10 minuter på en liten eld.
- Steg 9 I slutändan fyller du soppan med vispador med intensiv omröring.
- Steg 10 Spill soppan, strö med persilja, om så önskas, tillsätt grädde.