Förmodligen börjar alla förr eller senare förstå att maten vi äter inte bara ska vara smaklig men också användbar. Om det inte finns någon kunskap kan du börja lära dig svåra recept, egenskaperna hos mat och matsystem. Det finns dock ett trevligare och säkert sätt - studien av traditionella kök. Nästan alla kök som har en rik historia är användbara, för om det var motsatt skulle de inte ha överlevt till vår tid.
Det måste sägas att listan över kök bygger på livslängden och hälsoindikatorerna för landets befolkning, och de påverkas inte bara av mat utan också av den nationella karaktären, livsstilen. Dessutom håller inte alla invånare sig vid det århundrade gamla traditionella köket och antar andras vanor (finska, uzbekiska, ryska) och ingår därför inte i listan över de mest användbara människorna i världen.
Första plats-japanska köket
Det är japanska, tack vare sitt kök, lever länge och vet nästan inte vad som är övervikt och sjukdomar som är förknippade med det. Och det här är inte förvånande, för i köket finns det mycket fisk, tång, ris, grönsaker, soja och skaldjur. De äter nästan inte kött, enkla kolhydrater, mjölk och animaliska fetter. Bara ibland äter de ägg, en kyckling med izvinin. Alger, fermenterade grönsaker och sojabönor ger kroppen vitaminer, och tack vare detta upprätthålls en hälsosam flora i kroppen, men fiskrätterna ger kroppen rätt mängd proteiner och kolhydrater. Det är viktigt att veta att i Japan köps endast färska produkter, inte frusna alls, men bara från havet. De hanterar åtminstone mat (matlagning naparu, snabb rostning), som bevarar alla användbara ämnen och egenskaper. Soja av japanerna serverar istället för mjölk, kött och ost. I japansk mat är det fortfarande en stor preferens ges till soppor: grönsaker och fisk. I varje middag har de mycket kryddor och såser som stimulerar matsmältning: wasabi, sojasås, inlagd ingefära. Särskild uppmärksamhet ägnas åt japanernas säsong. Frukt och grönsaker de bara äter när säsongen. På vintern och sommartabellen finns inga identiska rätter, bara ris är basprodukten i sitt kök.
Det bör sägas om japanska delikatesser. De är beredda av fruktjuicer, rismjöl och förtjockningsmedel som tas från alger. Självklart är det inte alls lika med våra godisar, men det här är bra, eftersom en liten mängd fetter och socker bara stärker hälsan. Japans favoritdryck är grönt te. Det mest kända te i Japan är matte - det är pulveriserat, men inte bara bladen används, men helt. Det är värt att komma ihåg att japanerna traditionellt behandlar mat: det måste finnas minst fem smaker på bordet, och det är nödvändigt att bevara produktens ursprungliga utseende, det måste också finnas fem färger på bordet, elegant, enkel servering med många tallrikar, tallrikar och små portioner.
Den andra platsen - köket i Singapore
Denna plats ges till Singapore, men dess invånare tog alla de bästa sakerna i Indien, Japan, Kina, Thailand och andra länder och anpassade köket till bassmak. Det är inte konstigt att i Singapore kan du inte bara pröva sina ögon, utan också rätterna i grannländerna. Naturligtvis föredras i Singapore, ris, sojabönor, skaldjur och fisk, men som i hela Asien, men också tack vare det fuktiga och heta ekvatoriala klimatet, kan kokosnötter och tropiska frukter ätas där. I köket i Singapore, mycket kött och stekt ägg, som inte kan sägas om Japan, men allt detta kompenseras av örter, kryddor, frukter, nötter och grönsaker. Det finns grundläggande recept i köket i Singapore - matlagning för ett par och i buljong, stewing, marinering och snabb stekning med kryddor. Vi kan säga att det här köket är det mest framgångsrika, om vi pratar om att blanda kukony.
Tredje plats - kinesiskt kök
Kinesiska köket, även om det ligger på tredje plats i listan, är det ännu mer varierat än köket i Singapore och Japan. Det är väldigt svårt att prata om de särpräglade egenskaperna hos det kinesiska köket, eftersom det samlar traditionerna i de fyra regionerna, vars kök är helt annorlunda. Den största nackdelen med detta kök är dock kärleken till kött och kärlek i stekt mat. Fördelar med det kinesiska köket är variation, bred användning av te, små portioner kryddor och kryddor.
För det mesta i Kina föredrar vi ris och bönor (bönor, sojabönor). De använder också många frukter, örter och frukter - i allmänhet äter de allt som land och hav ger. Kryddor och såser kan lätt lätta upp vissa brister i smak. Endast i kustområdena äter kineserna en fisk. Vidare från stranden, i fiskens djup äter exotiskt kött, till exempel insekter, ormar, fläsk och kyckling.
I Kina finns ett sådant ordstäv bland kockar: "Du kan laga allt utom månen och dess reflektion." Allt som jorden ger dig kan skäras och stekas eller marineras i flera månader.
Fjärde platsen - Sveriges kök
Naturligtvis är det europeiska köket helt nytt, så de kan inte konkurrera med de asiatiska. Men Sveriges matlagning är inte förgäves för fjärde plats. I Sverige finns det många långleveranser och endast 11% av befolkningen är överviktig, det är en ganska bra indikator, men i Asien är andelen feta människor bara 1-2%.
Svenskar äter främst fisk och andra skaldjur - lax, gädda, cancer, kaviar, sill, sjö-lax. Naturligtvis äter de också kött - vilt, fläsk, vild och hushållsfjäderfä. På grund av att Sverige har ett hårt klimat, konsumerar de frukt och grönsaker lite. Istället äter de rotgrönsaker - morötter, betor, potatis och rovor samt lokala olika bär. Det är mycket känt i Sverige för svartbröd och olika spannmål, men de är bakade med bakade bakverk. Nackdelen med traditionell svensk mat är att man på vintern äter saltad fisk, rökt mat och syltade grönsaker.
Femte plats-fransk mat
Frankrike är känt för alla typer av kulinariska mästerverk, men deras nytta tog bara en femplats. Och skulden för allt var croissanter, bakade bakverk, feta såser, foie gras, kötträtter och glass. Men i det franska köket finns det mycket grönsaker, örter, frukt, skaldjur och kryddor. Också i Frankrike är grönsaksoppa och soppa. Och på egen hand och olika rätter använder du kvalitetsost och druvvin. Även med sådan näring är andelen feta människor i Frankrike endast 6% och den genomsnittliga livslängden är 81 år.
Sjätte plats-italiensk mat
Det mest användbara köket i Medelhavet är italiensk mat. Naturligtvis är de mest kända rätterna i Italien lasagne, pizza och pasta, men det här är inte hela listan. Mycket viktigt i det italienska köket är grönsaker: courgetter, kronärtskockor, tomater, lök, äggplantor och paprika. Utan dem kan du inte göra någon mjölprodukt eller till och med pizza. Förutom pasta i Italien är majs och ris mycket populära. Italienarna tar whiskyen från skaldjur, nötter, bönor, svamp och meeps. Men fettkällorna är kapers, olivolja, ostar och nötter. För att ge en maträtt använder kockens smakfulla accent örter: rosmarin, mint, oregano, basilika, samt kapris, oliver och ansjovis. Mycket måttligt använda druvviner, likörer, olika tinkturer och grappa.
Också i taltianska köket med flera sötma: marcipan, tiramisu, men oftare konsumerar de färska bär och frukter.
Sjunde platsen - köket i Spanien
I köket i Spanien finns det många kryddiga kryddor kött, så det är sämre än italienska köket. Det är dock allt baserat på fru, ris, pasta, vin, ost, skaldjur, olivolja och grönsaker.
Den åttonde platsen är Greklands kök
Grekisk mat kan vara ännu mer användbar än många av ovanstående, men eftersom levnadsförhållandena i landet har en dålig hälsoeffekter är den nöjd med den 8: e platsen. I Grekland, som i hela Medelhavsområdet, som skaldjur, grönsaker, olivolja, kryddor, nötter, honung, citrus, doftande örter och frukter. Från kött föredrar de kyckling, getkött till Ibaranin. Mejeriprodukter i grekisk kukhne har en speciell plats, de älskar yoghurt och ostar. I Grekland tillverkas allting helt enkelt, men originalens smak och smak är kvar. Det konstigaste grekiska köket är att det finns praktiskt taget inga såser här.
Nio-sju - israeliska köket
Israels kök kombinerade de antika recepten i hela världen. Dessutom är det israeliska köket påverkat av religiösa normer, enligt vilka de kan äta kött av bara artiodaktyl-idisslare och fisk med skalor, medan mjölk och kött framställs och används separat. Basen för israelisk mat är: örter, bönor, rotfrukter, ärter, grönsaker, fjäderfä, honung, fisk, kryddor. Många rätter av detta kök är beredda enligt ett speciellt recept, så vanliga människor som inte vet och inte lär sig kan inte förbereda dem, förutom att laga mat tar många rätter tid.
Nu vet du vilka kök som är mest användbara.