Många av våra landsmän är skeptiska till hinduiska övertygelser om fördelarna med den här produkten, säger de, om allt är så enkelt, varför vet vi ingenting om det? Dessutom har mjölkprodukter i vårt land alltid varit ganska populära, men vi använder inte olja som medicin.
Ghee och sanningen har emellertid en botande effekt, men näringsämnena i vårt land och i de östra länderna, till exempel Indien, är väldigt olika, varför smörets egenskaper inte används lika ofta som här. Våra människor är vana vid att äta mat som innehåller mycket protein, till exempel fisk, kött, fjäderfä och disken är generöst smaksatt med fetter. Men indierna föredrar vegetabilisk mat, men det är bara perfekt kombinerat med "gi" eller "ghee", det vill säga smält smör.
Vi gör ghee hemma.
Det är naturligtvis bäst att göra ghee hemma, men ofta finns det varken styrka eller tid. Vid val av olja i butiker är det värt att föredra välkända och beprövade tillverkare.
Kvalitetssmält smör borde inte ha främmande lukt och smak. Det ska ha smak och smak av smält mjölkfett. Denna olja bör ha en kornig konsistens, men samtidigt bör den vara mjuk. Om smöret smälter, blir det genomskinligt, färgen blir likformig, det bör inte heller finnas någon nederbörd.
Receptet för att göra ghee är väldigt, väldigt annorlunda. Det finns många recept som råder att smälta smöret i skålen, medan du behöver samla skummet och ta bort främmande partiklar tills allt vattnet försvinner och töm sedan oljan. Det är möjligt och följa dessa recept, åtminstone det blir mycket bättre än att använda olja med vätska och proteiner. Resultatet ska vara en genomskinlig konsistensolja. Vad kommer att lagas på det, det blir mycket mer utsökt än det brukar bli.
Du kan steka i sådan olja, till exempel, svampar, lägg dem och häll dem och lägg sedan på ett kallt ställe. Så de kan stå några veckor och hålla sig fräscha. På smält smör är det möjligt och stek. Det skumar inte, och rök kommer inte ifrån det.
Endast denna olja har inte läkningsproblem, vilket ayurveda säger. Den nuvarande "Gee", som används för behandling av sjukdomar och förebyggande behandling, framställs ganska annorlunda. Recept, även om det är annorlunda än ovan, men fortfarande enkelt och inte alls tidskrävande.
Beredning av preparatet "Guy".
Den nuvarande "Guy" måste framställas av smör som erhållits hemma. Om det inte finns någon kan du köpa det, men efter att ha studerat kompositionen. Den verkliga oljan på en kall plats blir ganska svår. För att laga "Guy" är det nödvändigt att sätta vattnet i koka i en stor kastrull, placera ett mindre kärl i det så att botten är nedsänkt i vatten, men berör inte botten av den första pannan. I en mindre behållare sätts olja på, den smälter först, sedan visas ett skum på det, vilket måste avlägsnas. Samtidigt bildas ett sediment på botten, vilket inte behöver röras.
Från 1 kilo bra smör smör timmar i fem, så du får en utmärkt "Guy". Det blir genomskinligt, med en gulgul eller gyllene nyans. När genom ghee kommer att vara tydligt synlig i botten av sedimentet kan fartyget avlägsnas från vattenbadet och dräneras i en kärlklar "Guy", så att sedimentet inte faller in i det. Den resulterande oljan kan sedan filtreras, varefter det inte längre kommer att finnas några främmande föroreningar. Den förtjockade "gi" kan vara vitaktig med en gul tinge.
Detta sätt att återuppvärmning av olja släpper ut det från vatten, mjölkproteiner och andra föroreningar. När du gör det är det inte nödvändigt att använda aluminiumrätter, bättre emaljerade eller glas.
Användningen av salvaolja.
En kvalitativ, korrekt "gi" kan lagras i flera år, med tiden går det bara att öka de helande egenskaperna. Men det är osannolikt att vi måste lagra det i många år, det kommer sannolikt att användas mycket snabbt, för om de ersätter den vanliga oljan kommer det bara att gynna hälsan.
Enligt ayurveda absorberas ghee bättre än en enkel olja, det kommer inte att öka kolesterolet, förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret, förbättra tillståndet för alla vävnader och kommer att ha en positiv effekt på hjärnaktiviteten, uppfattningen.
Ofta på hösten torkar nässlemhinnan, i det här fallet smörjs smält smör för att skydda mot infektioner och förkylningar.
"Guy" kan penetrera hudens porer, det absorberas perfekt. Penetrerar in i huden, oljan löser upp och tar bort salt, slagg, så efter massage med "gi" blir huden mjuk och mjuk.
Skada mot oljan.
Ghee kan orsaka skador på personer som lider av gastrointestinala sjukdomar. Det är också kontraindicerat för personer med överviktsproblem, eftersom det innehåller en stor mängd kolesterol. Sammanfattningsvis alla ovanstående vill jag notera att det är bättre att använda bränd olja för att laga mat och att inte använda den i sin rena form.
Ghee: behandling.
I behandlingen med hjälp av "Gee" -olja finns flera nyanser. Om du har en svag immunitet ska den konsumeras, huvudsakligen på morgonen med nötter, honung, torkad frukt, med kryddor, till exempel med kardemumma, saffran, fänkål. Du kan använda den med grädde, gräddfil, jästkaka, men förutom smör och produkter som listas ovan finns det inget att äta på morgonen.
Med matsmältningsstörningar applicerar inflammatoriska processer en terapeutisk blandning av "Guy" (två tredjedelar) och medicinska örter (en tredjedel). Blandningen utpressar de drabbade områdena eller håller tid i munnen.
Du kan också bota ateroskleros, migrän och andra sjukdomar. Bara vedhängare av vedanerna lär att endast vegetarianer kommer att dra nytta av sådan behandling. Ägg, fisk och kött betraktar de produkter av "våld". Det är därför troligen i vårt land, liksom i andra länder, i synnerhet i väst, att behandling av sjukdomar med hjälp av smält smör "Guy" inte är utbredd.