Det viktigaste med vitaminer och beriberi


Våren är den första solen, skumma värmen, droppar, fåglarna sjunger. Och ändå är det en avitaminos, som täcker oss efter vintermoln och förkylning. Om du inte vidtar åtgärder i tid kan du få hälsoproblem. Därför är det dags att börja dricka vitaminer. Men tidigare - lära sig allt viktigast om vitaminer och beriberi. Livet är alltid användbart.

År 1881 var den ryska läkaren Nikolai Ivanovich Lunin intresserad av frågan: Vad händer om du blandar proteiner, fetter och kolhydrater i "rätt" proportioner - kommer hela maten att bli okej? Han sa att han gjorde det. Och nu är två grupper av "martyr av vetenskap" - möss - bundna. En - den experimentella gruppen - konsumerar en "perfekt cocktail" som är framställd av proteiner, fetter och kolhydrater som är sammansatta av Lunin på modell av mjölk och en annan - en kontrollcocktail - behandlas med naturlig mjölk. Det vetenskapliga resultatet var följande: försöksgruppen var helt förlorad och kontrollgruppen blev frisk och förvärvades som exempel på avkommor. Den nyfiken läkaren drog slutsatsen att vissa proteiner med fetter och kolhydrater inte är tillräckliga för en levande organism, det måste finnas något annat i livsmedel som är mycket viktigt för livsstöd.

Labour Lunin fortsatte polska kemisten Kazimierz Funk. År 1911 matade han för första gången duvorna med polerat ris (det är skalade, utan skal) och väntade tills fåglarna var sjuka. Sedan började han blanda dem i foder riskli, och fåglarna återhämtade sig överraskande snabbt. Funk genomförde kemiska studier och isolerade det första kända vitaminet vitamin B1, eller tiamin - från riskli. Förresten blev ordet "vitamin" uppfunnet av samma Funk: Vitamin - den vitala aminen: vita på latin betyder "liv" och amin - "innehållande kväve".

Öppet av Funk of Thiamin för hela mänskliga livet behöver du inte mer än 30 gram, men ve de som inte gillar dessa gram. Vitaminer är inte ved, från "förbränning", av vilken den energi som är nödvändig för livet bildas; Dessa är inte block som kroppen bygger på. De behöver byggas i mikroskopiska mängder i molekyler av enzymer - ämnen som reglerar hastigheten och riktningen av biokemiska processer i kroppen. Beth-vitaminer, enzymmolekylen "hoppar på", och biokemiska processer löper upp. Det är denna känsla som uppstår på många på våren: att i motsats till den första värmen och den efterlängtade solen försvann krafterna någonstans. Anledningen ackumulerade från sommar och höst har kroppen av vitaminer torkat upp i kroppen, och maten kan inte klara det - färska grönsaker och frukter kommer inte att dyka upp snart, och de som faller på hyllorna från lagringsanläggningar har förlorat sitt vitaminvärde. Detta tillstånd av kronisk brist på vitaminer - säsongsbetonad vår avitaminosis.

Vitamin A eller retinol.

Roll: hjälper kroppen att hantera infektioner, förbättrar syn, påverkar positivt den övergripande hormonella bakgrunden, ökar graden av förnyelse av hudceller, stärker nervsystemet.

Var finns: i flundra och hälleflundra (i fett), kycklingägg, mjölk, smör. I morötter - beta-karoten - föregångaren av vitamin A.

Krav: 3300 ME per dag. Behovet av det växer på våren och när du tar p-piller.

Funktioner: med matlagning och ljus, är vitamin A förstörd. Bristen på det kan inte fyllas med växtprodukter. Det mesta av det i fiskolja och lever, smör, äggula, grädde, mjölk.

Symptom på avitaminos: långvarig förkylning, tråkigt hår och sköra naglar.

Vitamin D.

Under "Mask" av D-vitamin är fem relaterade vitaminer dolda på en gång: från D1 till D5. Den viktigaste personen är vitamin D3 - cholecalciferol.

Roll: ansvarig för utbytet av kalcium och fosfor, stimulerar den rätta tillväxten av ben.

Var finns: under påverkan av solen produceras i huden. Av maten är de rika på smör, äggula, fiskolja, kaviar, persilja och nässlor, mejeriprodukter.

Behov: 2,5 mcg per dag.

Funktioner: Ju mindre solen är desto större är risken för att få vitaminbrist.

Symptom på beriberi: en brännande känsla i munnen och halsen, sömnbrist, synproblem.

Vitamin K.

Roll: Ger blodproppar, förhindrar osteoporos.

Var finns: i gröna, kål, spenat, soja, höfter, gröna tomater. Det bildas också av bakterier som "lever" i våra tarmar, vilket bidrar till matförtunning.

Krav: 1 mcg per kg vikt per dag.

Funktioner: De mest rika på vitamin K gröna bladgrönsaker.

Symptom på beriberi: blödande tandkött, näs- och magblödning, blödningar i huden och under huden.

E-vitamin, eller tokoferol.

Roll: säkerställer det normala arbetet i reproduktionsorganen, är en antioxidant, skyddar kroppen från fria radikaler, skyddar oss mot stress.

Där det finns: i vetex, vegetabilisk olja, salladsblad, kött, lever, mjölk, smör och äggula.

Behov: 0,3 mg per kg kroppsvikt per dag.

Symptom på beriberi: muskelsvaghet, trötthet, ökade symtom på PMS.

Vitamin C.

Roll: Det är nödvändigt för normal behandling av många processer i kroppen - för tillväxt av tänder, bildning av blodkroppar, smältbarhet av glukos i tarmarna, produktion av immunantikroppar.

Där den finns: den är rik på färsk frukt och grönsaker, särskilt många i kål, jordgubbe, melon, tomater, citrus, vinbär, potatis, paprika.

Behövs: 50-60 mg per dag. Användningen av orala preventivmedel ökar behovet av vitamin C. Aktiva och passiva rökare behöver det också mer.

Funktioner: C-vitamin har en "rival" - D-vitamin. Ju mer det bildas i den andra kroppens kropp, desto mer blir den första utmatningen. Eftersom vitamin D bildas av ultraviolett strålning, kan solens sol och seanser i solarium leda till en paradoxal effekt - svaghet, trötthet, känslighet mot förkylningar. Därför, på vår C-vitamin behöver vi mer.

Symptom på beriberi: Svaghet, slöhet, irritabilitet, torr hud, ökad håravfall.

B-grupp vitaminer är faktiskt ett komplex av 15 olika ämnen.

Vitamin B1 eller tiamin.

Roll: säkerställer normal funktion av nervsystemet, hjälper till att reglera kolhydratmetabolism.

Var finns: i bröd gjord av grovmjöl, spannmål, vete sprit, senap, grönsaker (sparris, broccoli, bröstspiraler), ärter, nötter, apelsiner, plommon, pommes frites, bryggerjäst, alger och även i djurlever och bildas i bakterier i tarmarna.

Behov: 1,3 - 1,4 mg per dag. Om kosten är låg i färska grönsaker, samt med ökad kärlek till alkohol och ... te - ökar behovet av vitamin.

Symptom på beriberi: minnessvikt, irritabilitet, sömnlöshet.

B6 eller pyridoxin.

Roll: reglerar syntesen av protein, balansen mellan hormoner, nervsystemet, centralt och perifert sammandrag av myokardiet, främjar förnyelsen av blodceller.

Var finns: i vegetabiliska produkter: orefinerade kornkorn, gröna bladgrönsaker, jäst, spannmål, morötter, bananer, valnötter, soja; i animaliska produkter: kött, fisk, mjölk, äggula. Vitamin B6 syntetiseras av tarmmikrofloran.

Krav: 2 mcg per dag. Det ökar med stress, stress, med intaget av antidepressiva medel och orala preventivmedel.

Symptom på beriberi: ångest, konjunktivit, minskad aptit, frekvent förkylning, dermatit.

Vitamin B9 eller folsyra.

Roll: Hjälper blodcellerna - erytrocyterna för att mogna och kontrollera proteinmetabolismen.

Var finns: samma plats där vitamin B6. Dessutom syntetiseras vitamin B9 av tarmmikrofloran.

Funktioner: Vid behandling av värme förstörs upp till 90% folsyra, som ingår i rå mat. Till exempel när du lagar kött och grönsaker når folsyraförlusterna 70-90% medan du steker samma kött - 95% medan du äter ägg - 50%.

Symptom på beriberi: rodnad i tungan, apati, trötthet, anemi, matsmältningsbesvär.

Vitamin B12 eller cyanokobalamin.

Roll: det styr bildandet av röda blodkroppar och utbytet av fetter, förbättrar spermatets kvalitet.

Var finns: i växtprodukter: i havskål, soja, jäst; i animaliska produkter: nötkött, fjäderfä, lever, njurar, fisk, ägg, mjölk, ost.

Behov: 3 mcg per dag. Behovet av vitamin B12 är högre bland rökare och vegetarianer.

Funktioner: detta är det enda vitamin som deponeras i kroppen "på en svart dag": i lever, lungor, njurar, mjälte.

Symptom på beriberi: yrsel, depression, förstoppning, gastrit samt frekvent förkylning.

Test: Har jag vitaminbrist?

1. Får du vanligtvis kallare oftare på våren än på hösten och vintern? Och ja det gör inte det

2. Tolererar du vårkylning tyngre än höst och vinterförkylning? Och ja det gör inte det

3. Sov du kraftigare och vaknar på våren jämfört med andra årstider? Och ja det gör inte det

4. Är du irriterad i mars-april trötthet, dåligt humör, huvudvärk? Och ja det gör inte det

5. Har du oftare på våren än i andra årstider, menstruella oegentligheter, en mer allvarlig premenstruell syndrom?

Och ja det gör inte det

6. Titta noga på din hud och hår: Ser de så bra ut i mars som på sommaren, på hösten, i början av vintern? Och ja det gör inte det

7. Uppstår inte problemen med matsmältningen på våren (med efterföljande spontan försvinnande till sommaren): illamående, förstoppning, halsbränna, känsla av tyngd från maten ätit? Och ja det gör inte det

8. Måste du ofta minska belastningen i fitnesscentret på våren (eller, om du inte besöker den, föredrar hissen till andra eller tredje våningen på trappan)? Och ja det gör inte det

9. Föredrar du termiskt bearbetad mat till färska grönsaker och frukter?

Och ja det gör inte det

10. Har du persilja, selleri och andra gröna på bordet varje dag? Och ja det gör inte det

11. Spenderar du mycket tid utomhus? Och ja det gör inte det

Beräkning av resultat. För varje svar "A" - 1 poäng, för varje svar "B" - 0 poäng.

0 poäng. Du är en idealisk person! Du borde vara lika.

1 -3 poäng. Inte allt i din livsstil är perfekt, men risken för avitaminos är låg. En liten ansträngning - och du kommer att ta plats i den första gruppen.

4-6 poäng. Du kan inte känna det alls, men en liten vitaminsjuka är uppenbar. Lite mer färska grönsaker och frukter, mer vila och promenader i naturen - och situationen kommer att förbättras.

7-9 poäng. Avitaminos är bakgrunden till ditt liv. Mest troligt har du bott med honom i flera år. Hantera situationen kan bara radikalt förändras sätt att leva. Du behöver vitaminer.

10-11 poäng. Kardinalt förändra din livsstil och rusar till doktorn, han hjälper dig att hämta de nödvändiga vitaminerna.