- Tomatpasta (tjock) - 200 gram
- Vatten - 200 gram
- Cilantro (bunt) - 2 stycken
- Vitlök - 4 tänder
- Kryddor - 2 föremål. skedar (humle-suneli, adzhika, salt, peppar)
- Vinäger - 1 tesked
Namnet på såsås på georgiska betyder "sås". I Georgien är det vanligt att uttala ord med betoning på den första stavelsen, så i ordet "satzebeli" är den betonade stavelsen "sa". Oftast är sås av satsebeli gjord av frukter och bär, men ibland tillkommer tomater också. Sats av satsebles är vanligt att säsja rätter från fjäderfä, särskilt från kyckling och kalkon. Mycket läckra är rätter från georgiska köket - khinkali, bozbashi med fårkött, chihirtms och tobakskylling med sås satsebeli. Denna sås passar perfekt med rätter från bönor, äggplanter, samt kalvkött, lamm- och fläskshish kebab, köttkorv. Såsås kan serveras till bordet i både kall och varm form. Hur man gör såsås i hemmet: 1. Min och hugg korianderen (inte för fin). 2. Blanda krossad koriander, pressad vitlök, ättika och kryddor i en murbruk, slipa till pastaens konsistens. 3. Lägg till tomatpastaen, rör om. 4. Lägg till vatten, blanda. 5. Vi reglerar saltpeper och densitet. Grattis, såsen är klar! ;) Sacebeli kan serveras omedelbart, men kan förvaras i kylskåp i en vecka (i en sluten burk). Lycka till att laga mat! ;) PS. Jag förutser många frågor om var valnötter, buljong och persilja är. Jag kommer bara att svara på en sak - det finns hundratals variationer av såsås i Georgien, och jag delade den som jag gillar mest;) Om du vill kan du mala valnötter i en mortel, byta köttet med köttbuljong och koriander med persilja. Det viktigaste är att du ska vara läcker :)
Portioner: 4