- mjöl - 3 1/2 koppar
- granulerat socker - 3/4 glas
- läsk - 1/2 tsk
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1 tsk
- Grated muskotnöt - 1 tesked
- kanel - 1 tesked
- ägg - 2 stycken (stor)
- Kärnmjölk - 3/4 Glas
- gräddfil - 1/4 koppar
- kyld smält smör - 1/4 kopp
- vegetabilisk olja för stekning - Att smaka
- sockerpulver - 1 glas (vaniljglasyr)
- mjölk - 1/8 koppar (vaniljglasyr)
- extrakt av vanilj - 1 tesked (vaniljglass)
- socker - 3/4 glas (strö)
- kanel - 2 föremål. skedar (strö)
1. Täck ett bakfack med pergamentpapper och ett ytterligare bakfack med två lager pappershanddukar. Blanda mjöl, socker, läsk, bakpulver, salt, muskot och kanel i en stor skål. 2. Slå i ägg, kärnmjölk och gräddfil i en medium skål. Tillsätt det smälta kylda smöret och slå igen. Gör ett spår i mitten bland mjölblandningen och häll i äggblandningen. Rör om med en gummispatel tills en klibbig deg erhålls. 3. Sätt degen på en arbetsyta, lätt sprinklad med mjöl. Stänk mjölet på degen och rulla det 1 cm tjockt. Använd 2 rundskärare, skära munkarna. 4. Sätt munkarna på en bakplåt kantad med pergament och sätt i kylskåpet. Häll en tillräckligt stor vegetabilisk olja i en stekpanna med ett lager av 2,5-3,5 cm. Värm oljan över hög värme tills temperaturen når 185-188 grader. Medan oljan är uppvärmd, förbered glasyren. 5. I en medium skål, slå upp pulveriserat socker, mjölk och vanilj extrakt. Förbered beredningen, blanda sockret och kanel i en medium skål. Efter att oljan har nått önskad temperatur placerar du noggrant munkarna i het olja. Stek 3 munkar åt gången. 6. Efter undersidan har brunat, vänd och fortsätt att steka på andra sidan. Det tar ungefär 2-3 minuter på varje sida. Lägg ut munkarens bakplåt med pappershanddukar och fortsätt steka resten. Donuts med hål kommer att förberedas snabbare än runda munkar. 7. När du är klar med stekningen, dopp du munkarna i vaniljglaset och dopp i en blandning av kanel och socker. Skicka omedelbart.
Serveringar: 4-6