Vegetarianism har funnits i flera årtusenden. Många människor i antiken följde denna diet på grundval av olika religiösa idéer. Vegetarianism var mycket populär i många västeuropeiska länder under första hälften av artonhundratalet. Det var under denna period som olika samhällen uppstod och började aktivt arbeta för att främja detta näringssystem. I Ryssland började vegetarismen spridas från andra hälften av artonhundratalet, främst bland medlemmar av intelligentsia och adherents av olika sekter.
Vad är skillnaden mellan de befintliga vegetarianismens riktlinjer?
Anhängare av en vegetarisk kost kan delas upp i flera grupper. De så kallade gamla vegetarianerna tillåter inte användning av några produkter av animaliskt ursprung under några förhållanden. En annan grupp, som kallas unga vegetarianer, vägrar att acceptera köttprodukter, men tillåter att mejeriprodukter och ägg ingår i kosten. En annan typ av vegetarism främjar att äta endast växtprodukter och endast i rå form. Den gemensamma punkten för alla sorter av detta livsmedelssystem är vägran att inkludera i kosten av mat erhållen från att döda djur, vare sig det är boskap, fjäderfä eller fisk.
Vad, enligt vegetarianernas mening, är farlig ätning av köttprodukter?
Enligt det grundläggande begreppet vegetarianism är strukturen och särdragen hos organens organ i matsmältningssystemet inte anpassade till att äta mat av animaliskt ursprung. Därför, när man äter kött, påstås att skada på människors hälsa orsakas av bildandet av giftiga ämnen i kroppen, som är farliga för kroppens celler och orsakar kronisk förgiftning.
Vad är risken för vegetarianism ur modern synvinkel?
Forskare-nutritionists rekommenderar att inkludera i dietprodukter av animaliskt ursprung. Faktum är att proteinet från djurkött innehåller några viktiga aminosyror, vars syntes från andra aminosyror i människokroppen är omöjlig. Frånvaron av sådana väsentliga aminosyror i den vegetariska kosten är mycket farlig, eftersom i detta fall störs syntesen av många proteiner i människokroppen och detta leder redan till uppkomsten av olika sjukdomar, störningar i tillväxt och utvecklingsprocesser.
Officiell medicin rekommenderar endast vegetarianism som en kortsiktig kost och endast för vissa vissa sjukdomar (ateroskleros, arteriell hypertoni, njursjukdom och mag-tarmkanalen). I medicinsk näring används en vegetarisk kost i de så kallade "lossningsdagarna", under vilken patienter uppmuntras att endast använda grönsaker eller frukter.
Således kan vegetarianism skada människors hälsa. Uteslutandet av kött och köttprodukter från mat är särskilt farligt under perioder av tillväxt och utveckling, samt med ökad fysisk ansträngning. Vegetarianism används med rätta endast som en kortsiktig diet vid vissa sjukdomar.