Användbara egenskaper hos spenat
- Värdbar egenskap av spenat - det kommer att bidra till att hämma tillväxten av maligna tumörer. Det används för att förebygga och behandla cancer, spenat behandlar strålningssjuka.
- Bladet av spenat är mycket rikt på en mängd vitaminer, mineralsalter, mycket järn.
- Spenat används i barn- och dietmat. Det är lätt att smälta, som i sina löv finns det ämnen som stimulerar spytkörteln och bukspottkörteln, tarmarna.
- Spenat fungerar som en mild diuretik och laxermedel, har antiinflammatoriska och toning egenskaper.
- Det är lätt att smälta, och därför är det användbart att använda det för dem som nyligen har genomgått en operation eller en allvarlig sjukdom.
struktur
Spenat innehåller: 93% vatten, 3% protein, 2,3% kolhydrater, 0,7% kolhydrater, 0,3% fett, 0,6% fiber, 1% mineralsalter. Den består av vitaminer B, provitamin A, vitamin C.
Begränsningar av konsumtionen.
Patienter med kolelithiasis, nefrolithiasis, urolithiasis och gikt kan inte äta spenat i stora mängder.
Vad kan jag laga med spenat?
Spenat läggs till soppor, potatismos, pajfyllning, omeletter och gryta. I soppan med spenat behöver du tillsätta sorrel för smak. Som en parabol går mashed potatis, inklusive med tillsats av potatismos. Den har en neutral smak och kan kombineras bra med andra produkter: ost, bacon, tomater, grädde, stekt ägg, bönor, kött, pinjenötter.
I petiolen kan sand förbli, så spenatblad bör tvättas mycket bra. För matlagning används även frusen spenat, som du kan köpa eller frysa på egen hand.
Spenat används fräsch, fryst, torkad, ångad, stuvad, konserverad i form av potatismos.
Om du vill laga pajer eller en andra kurs, doppa spenaten i kokande vatten i 1 minut, vänd den över kolven och vrid ut. Fryst spenat måste också pressas något.
Recept av rätter från spenat
Soppa med spenat.
En kilo spenat kokar och mala i en mixer, eller ta potatismos. Koka köttbuljongen, ta ut köttet och skär det i skivor. I buljong kasta potatis, behöver den 0, 5 kg, laga till kokt. Rör potatisarna i en mash rakt i soppan. Tillsätt puréen av spenat till soppan, när koka, laga i 2 minuter. Till soppan måste du förbereda ett förband: i ett glas gräddfil tillsätt saften av en citron, en tesked sallad paprika och en liten svart peppar.
Potatismos "Luzhok".
Koka potatis, mos, tillsätt smör, salt, mjölk. Blanda potatismos och spenatpuré, slagen med en mixer. Få en bra maträtt.
Äggröra med spenat.
Stek i en stekpanna på grädde eller vegetabilisk olja. Skala 1 medium tomat, skär och lägg i en stekpanna med lök, lägg ut. Skär en massa spenat, eller ta 2 matskedar spenatpuré, sätt i en stekpanna. Fyra ägg slog upp med 2-3 matskedar majonnäs eller gräddfil, häll i en stekpanna och laga koka tills den är klar.
Pie med spenat.
500 g spenatpuré, 400 g riven ost och två ägg blanda väl. Rulla ut ett lager av jästdeg, lägg på ett bakplåt. På det lägger du på fyllningen och täcker toppen med ett andra ark degen. Baka i 30 minuter vid 180º.
Spenat med ris.
På fyra matskedar vegetabilisk olja steka den finhackade löken. Snitt högg 3 tomater, 2 paprika, lägg till lök och lägg ut. Sätt på samma plats 1 msk tomatpasta och rör om. Tillsätt 500-700 g finhackad spenat eller spenatpuré till pannan. Häll ett halvt glas ris, häll en liter buljong eller vatten, simma på låg värme tills riset är klart. Det borde vara något mellan en tjock soppa och risotto. Gå till riset för att servera gräddfil.
Pannkakor med spenat.
Först måste du baka osläckta pannkakor. Spenat lämnar skåll med kokande vatten. På en pannkaka sätta 2-3 löv spenat, topp med hälld riven ost och inslagna med en rulle. Pannkakor viks i en form och baka i ugnen. Pannkakor kan bytas ut med en tunn armenisk lavash. Innan du lägger den i ugnen, sprida lavashrullarna med smält smör.
Kycklingfilé med spenat.
Kycklingbröst klippt i bitar. Kött salt, peppar, strö med citron, lämna i en timme för att marinera. Låt spenatbladet trimmas med petioles och häll kokande vatten. En bit kycklingfilé insvept i ett spenatplåt, dopp i ett slagen ägg, rulla sedan in mjöl, doppa igen i ägget och linda i brödsmulor. På vegetabilisk oljegryn på båda sidor sätt i en mögel, topp med gräddfil, lägg ett tomatslag, skär i cirklar, toppa för att fylla med riven ost och sätt i ugnen, värmd till 200º, i en halvtimme.
Sallad med spenat.
Koka fyra ägg, skäll den kokta spenaten med kokande vatten. 400 g spenat att skära, lök skuren i ringar, skär persilja och dillgrönsaker, hugga ägget, blanda allt. Tillsätt majonnäs, lägg sedan av med lite rostade kakor och små tärningar av brynza.
Även om spenat inte har stark smak, men i kampen mot vinterns avitaminos är han en utmärkt assistent tack vare det rika innehållet av vitaminer och spårämnen.