Tillagningstid : 35 min.
Svårighet att laga mat : lätt
Portioner : 2
I 1 port : 456,6 kcal, proteiner - 40,1 g, fetter - 14,8 gram, kolhydrater - 35,3 gram
Vad du behöver:
• 400 g filéer av vit fisk
• 2 msk. l. olivolja
• salt, peppar
För sås:
• 1 lök
• 3 små persikor
• 1 tsk. riven ingefära
• 1 tsk. honung
• 3 msk. l. torrt vitt vin
VAD DU GÖR:
1. Förbered såsen. Persikor att tvätta, för att passera med kokande vatten och sedan dyka i isvatten. Skala och skär i skivor. Lökskal och slipa. Sätt persikor, lök, ingefära och honung i kastrullen. Häll i vinet. Koka upp och koka i 10 minuter, utan att täcka med lock, tills en mjuk, homogen massa erhålls.
2. Skär fisken i skivor. I en stekpanna värm oljan, sätt fisken, salt, peppar och steka från två sidor, i 6-8 minuter, tills en krispig brun.
Servera varma med persikssås. Du kan stänk hackad koriander.
Journal "School of Deli. Insamling av recept »14 oktober 2008