- Persilja - 20 gram
- Lax - 1200 gram
- Svarta oliver - 100 gram
- Lök - 3 stycken
- Kapslar - 40 gram
- Sött peppar - 5 stycken
- Vegetabilisk olja - 40 ml
- Röda tomater - 500 gram
- Bay Leaf - 1 stycke
- Havssalt - 1,5 teskedar
- Morötter - 150 gram
- Citron - 1 stycke
1. Ta fisken och separera filéerna. Vi lägger benens och hudens fen i en stor kastrull. 2. Fyll fisken med kallt vatten och koka det med hög värme. Skydda hela skiktet helt och hållet. Lägg sedan till smörgåsar och kryddor till buljongen. Eld minska och ungefär en timme laga mer. 3. Från buljongen tar vi ut allt som kokades där, tillsätter gasbindningen i flera lager och spänner buljongen genom den. 4. Rengör löken och skär den i tunna hål. I en stekpanna i vegetabilisk olja överför vi den till öppenhet. Skär tomaterna och kapren i små kuber och lägg dem till lökarna. I ca fem minuter lagar vi på låg värme, rör om. 5. Skivade resterande filéer. 6. Passaged grönsaker sätta i soppa, koka och förbereda för femton minuter mer. Lägg nu till fisken och laga i ytterligare fem minuter. Solim att smaka. Tillsätt oliver i slutet. Brand stängs av. När vi serverar, lägg till de gröna grönsakerna och en citronskiva till plattan.
Serveringar: 6