Fläsk i gurka saltlösning Piecker av fläsk stewed i gurka saltlösning med syltade gurkor, lök och paprika, blötläggas med alla smaker och juice och blir mycket öm, mjuk, saftig och doftande. Det är saltlösningen som hjälper till att göra köttet så gott, det smälter bokstavligen i munnen! Gurkor måste vara sura, inte syltade. Salt försiktigt med hänsyn till det faktum att gurkor och ätlar redan är saltade. Servera grönsaker för grönsaker, helst potatis, potatismos eller sådana kryddiga gyllene potatis från en mikrovågsugn
ingredienser:- Fläskmassa 450g
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Pickled gurkor 2 st.
- Peppar söt 2 st.
- Lök 0,5 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Solrosolja 75 ml
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Salt 0,5 tsk.
- Pickle bikarbonat 175 ml
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt behöver vi fläskmassa, pickles, paprika, lök, vitlök, persilja, salt, svartjordpeppar, solrosolja, gurka saltlösning.
- Steg 2 Skär fläsket i mellanstycken.
- Steg 3 Gurkor, paprikor och lök skuren i små kuber.
- Steg 4 Lätt stek svinet i raffinerad solrosolja.
- Steg 5 Vi häller lök, salt och peppar (tillsätt salt försiktigt, med tanke på att vi fortfarande ska häll i saltad betad gurka och tillsätt pickles). Rör, friter tills mjukt lök.
- Steg 6 Tillsätt de skivade betade gurkorna och paprika i pannan. Stek i ca fem minuter på hög värme.
- Steg 7 Vi häller i saltlösningen, låt den koka, täcka den, minska värmen till en långsam och steka den i 40 minuter, omblandning ibland.
- Steg 8 Efter 40 minuter tillsätt vitlök och persilja till köttet. Matlagning för hög värme i 5 minuter, sedan fortfarande under locket på en långsam eld i 5 minuter och ta bort stekpanna från elden.
- Steg 9 Servera med garnering, helst potatis, ris eller pasta.