Sallad av tomat och gurka med arugula och feta Huvudbetoning av denna sallad är Fetaost, som har en speciell smulrande struktur med en stark salt smak. Traditionellt är feta gjord av får eller getmjölk, men i de europeiska importländerna tillverkas det främst av mjölk, vilket är mycket billigare. I översättning låter fetan som en "bit", det är dessa stora bitar som gör denna ost. Feta är en oumbärlig ingrediens i grekisk sallad. Tack vare dess salthet kompletterar den den fräscha smaken av örter: den är kryddat med oregano, rosmarin, mynta. Fetu serveras med skaldjur, fisk och kött. Det förbereder också fyllningen för pajer. Nyligen vann Grekland ensamrätten att använda termen "feta", så nu kan endast osten som ges av får betes på Peloponnes sluttningar kallas feta. Här så!
ingredienser:- Gurka 2 st.
- Tomater 2 st.
- Ostfeta 150 g
- Rukkola 1 stråle
- Oliver utan gropar 50 g
- Lime 0,5 st.
- Färsk dill 0,5 gäng
- Olivolja 3 msk. l.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 2 nypa
- Steg 1 Förbered dig på salladen: 2 färska gurkor och tomater, fetaost, rukola, dill, en handfull oliver, olivolja, halvkalk eller citron.
- Steg 2 Skär gurkor i remsor och tomater i kuber.
- Steg 3 Ruccola är hackad.
- Steg 4 Skär varje olivolja i 3 lika delar (ringar).
- Steg 5 Blanda alla skivade grönsaker i en stor skål.
- Steg 6 Krymp en halv kalk till sallad, krydda med salt, peppar och krydda med olivolja. Rör om.
- Steg 7 Därefter finhacka dillet.
- Steg 8 Sätt feta i skålen och masha den med en gaffel. Tillsätt dill och blanda väl.
- Steg 9 Forma små bitar ost från osten.
- Steg 10 Placera salladen över tallrikarna och lägg flera feta bollar på den. Servera till bordet.