Genetiskt modifierade livsmedel: vad det är och hur man får det.
Genetiskt modifierade eller transgena kallas organismer, i cellerna av vilka det finns gener transplanterade från andra arter av växter eller djur. Detta görs så att växten kan ha ytterligare egenskaper, till exempel resistens mot skadedjur eller vissa sjukdomar. Med hjälp av denna teknik är det möjligt att förbättra hållbarhet, utbyte, smak av växter.
Genetiskt modifierade växter erhålls i laboratoriet. Först från ett djur eller växt erhålls genen som krävs för transplantation, då transplanteras den i den plantans cell, som de vill ge med nya egenskaper. Till exempel i USA, genen för fisk i norra haven transplanterades till jordgubbsceller. Detta gjordes för att öka jordgubbarnas motståndskraft mot frost. Alla GM-växter testas för mat och biologisk säkerhet.
I Ryssland är produktionen av transgena produkter förbjuden, men deras försäljning och import från utlandet är tillåtet. På våra hyllor är många produkter gjorda av genetiskt modifierade sojabönor glass, ost, proteinprodukter för idrottare, torr sojamjölk och så vidare. Dessutom är import av en mängd GM-potatis och två sorter av majs tillåtet.
De mer användbara och skadliga genetiskt modifierade produkterna.
Fördelarna med produkter är uppenbara - det ger befolkningen på vår planet jordbruksprodukter. Jordens befolkning växer ständigt, och de sådda områdena ökar inte bara, men minskar ofta. Genetiskt modifierade jordbruksgrödor tillåter, utan att öka arean, att öka avkastningen flera gånger. Att odla sådana produkter är lättare, så kostnaden är mindre.
Trots de många motståndarna är produktskadan inte bekräftad av allvarlig forskning. Däremot tillåter GM mat efter en tid att bli av med de olika bekämpningsmedel som används vid odling av många jordbruksväxter. Resultatet är en minskning av antalet kroniska sjukdomar (särskilt allergiska), immunitetsstörningar och så vidare.
Men biologer förnekar inte det faktum att ingen vet hur användningen av genetiskt modifierade livsmedel kommer att påverka framtida generations hälsa. De första resultaten kommer att vara kända endast efter flera årtionden, detta experiment kan bara spendera tid.
Genetiskt modifierade produkter som finns i våra butiker.
Ofta än andra i affären finns det genetiskt modifierade produkter från majs, potatis, våldtäkt, soja. Förutom dem finns frukter, grönsaker, kött, fisk och några andra produkter. GM växter finns i majonnäs, margarin, godis, konfekt och bageriprodukter, vegetabilisk olja, barnmat, korv.
Dessa produkter skiljer sig inte från de vanliga, men de är billigare. Och i deras försäljning skulle det inte vara något fel om på förpackningen indikerade tillverkaren att det var genetiskt modifierade produkter. En man kan bestämma vad man ska köpa: GM-produkter är billigare, eller de vanliga dyrare. Och trots att sådan märkning är obligatorisk (om GM-innehållet är från 0, 9% av den totala volymen) för hygien och hygienkrav i vårt land, är det inte alltid närvarande.
Huvudleverantören av GM-produkter till vårt land är USA, där det inte finns några begränsningar för deras produktion och försäljning. Genetiskt modifierade organismer och växter använder sådana stora företag som Coca-Cola (söta kolsyrade drycker), Danone (barnmat, mejeriprodukter), Nestle (babymat, kaffe, choklad), Similak (babymat), Hershis läsk, choklad), McDonalds (snabbmat restauranger) och andra.
Studier har funnit att äta GM-livsmedel inte skadar människokroppen direkt, men detta faktum har ännu inte bekräftats av tiden.