Sallad med linser Denna lätta sallad kokas ibland i Italien som en rätter för kötträtter och lägger den på nyårsbordet! Linser, enligt italienska traditioner, ger trots allt rikedom, men äter det med sina händer! Tja, vi bättrar oss bättre med en gaffel! Förutom linser, innehåller salladen apelsiner och fänkål. I stället för fänkål, kan du också använda selleri - det kommer att göra salladen crunchy! Sås vi förbereder från färsk granatäpplejuice och olivolja - lätt och full av vitaminer! Och granatäpplefrön kommer att bli en underbar dekoration!
ingredienser:- Grön sallad 50 g
- Linser gul 100 g
- Orange 1 st.
- Fänkål fräsch 150 g
- Granatäpple 1 st.
- Olivolja 1 msk. l.
- Vinäger balsamikär mörkt 1 tsk.
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För att förbereda behöver du salladsblad (jag använde Valerian sallad, men du kan också använda Ruccola), fänkål eller selleri, apelsin, linser, granatäpple, olivolja, en droppe balsamvinäger, salt och peppar.
- Steg 2 Tvätta fänkålen, skära av extremiteterna och skär i små block.
- Steg 3 Rengör orange, rengör det och lämnar inga vita fibrer.
- Steg 4 Skär orange i små bitar.
- Steg 5 Rengör granat från streck och fibrer och dela in i frön.
- Steg 6 Blanda salladsbladen med apelsin, granatäpple och fänkål.
- Steg 7 Koka linser genom att följa instruktionerna på förpackningen. Kokta linser svalna med kallt vatten för att stoppa matlagningen.
- Steg 8 För att göra såsen blanda nypressad granatäpple juice, olivolja och balsamvinäger (bara en droppe) och salt och peppar.
- Steg 9 Sätt de färdiga linserna i en sallad och häll över förbandet. Servera omedelbart, annars kommer salatens löv att vissna.