Fläsk med kronärtskockor Om du ville prova något nytt, laga fläsk med marinerade kronärtskockor och fransk senap. Pork stewed i senap med korn (det är vanligtvis tillsatt med vinäger) impregneras med en utsökt marinaden, lök och vitlök ger köttet en sötma och doft, och kronärtskockor som marineras med olivolja är samma höjdpunkt - en ovanlig smak för många - en intressant upptäckt.
ingredienser:- Fläskmassa 800g
- Lök 2 st.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Senapfranska (med korn) 1 msk. l.
- Kronärtskockor marinerade 200g
- Salt 2 nypa
- Solrosoljaolja 4 msk. l.
- Steg 1 För fläsk med kronärtskockor behöver du: fläskmassa, lök, vitlök, senap, kronärtskockor, matolja och salt.
- Steg 2 Skär fläskmassan i små bitar.
- Steg 3 Skär löken i halva ringar.
- Steg 4 Skär vitlökskivan i tunna plattor.
- Steg 5 På en tungt uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, sätt ut köttet, efter några minuter börjar saften att dyka upp, glöm inte att röra om det.
- Steg 6 Lägg till lök, senap och salt, rör om och täck. Minska värmen och simma i ca 30-40 minuter.
- Steg 7 När köttet blir mjukt och börjar bli brun, öppna locket och lägg lite eld för att vätskan ska kunna avdunsta.
- Steg 8 Lägg till kronärtskockorna och omrörningen fortsätter att steka köttet i ytterligare 5-7 minuter, tills det är guldbrunt.
- Steg 9 Servera varmt kött med senap.