- Smör - 6 Art. skedar
- Vitlök - 4 tänder
- Spenat - 600 gram
- Kronärtskockor - 800 gram
- Mjöl - 3 Art. skedar
- Mjölk - 3 koppar
- Cayennepeppar - 1/4 teskedar
- Salt, peppar - - Att smaka
- Parmesan riven - 1/2 kopp
- Mozzarella tertaya - 1/2 kopp
- Buljong kyckling - 1/2 kopp
- Pasta - 600 gram
- Brödsmulor - 1/2 kopp
Smält smöret i en stekpanna, kasta den krossade vitlöket i den. Lägg omedelbart en stekpanna, stek 1-2 minuter, inte mer. Så snart spenat mjuknar och minskar i volym - ta omedelbart av det från stekpannan. I samma stekpanna smälter vi lite mer olja, nu kastar vi kronärtskockor i halva in i den. Tillagning i 2-3 minuter, omröring, över medium värme. Vi extraherar kronärtskockor från stekpannan. Smält i samma stekpanna lite mer smör, sätt in mjöl i den. Snabb omrörning, stek i 20-30 sekunder. Häll mjölken, slå snabbt. Salt, peppar och koka i 2-4 minuter tills såsen börjar tjockna. Tillsätt den riven osten (av båda slag), blanda, häll kycklingbuljan i en sås och koka såsen till önskad densitet. Såsen bör inte vara för tjock, men inte för flytande - ungefär samma konsistens som fettkök. Tillsätt kronärtskockorna och kokad pasta till pannan. Rör om. Tillsätt spenat och önskade kryddor. Blanda väl - och ta bort från värme. Stänk skålen med brödsmulor före servering. Pasta med spenat och kronärtskockor är klar. Bon appetit! ;)
Serveringar: 6