Årstider Den mest ursprungliga, enligt min mening, kan fyllning skryta pizza "Quattro stagioni" (fyra årstider) - en pizza, uppdelad i 4 sektorer, fyllning som symboliserar olika årstider. Länket i sortimentet av fyllnadsämnena är tomatsås som täcker degen, och växlar sedan på alternerande sätt: vinterkogade ägg och svampar; vår - syltade oliver och kronärtskockor; sommar - salami och paprika höst - tomater och mozzarella, allt är täckt med riven parmesan på toppen. Försök att laga denna pizza och ta reda på vad din favoritårstid smakar.
ingredienser:- Hvedemjöl 500 g
- Olivolja 5 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Socker 3 tsk.
- Jäst, torka 11 g
- Mjölk 250 ml
- Ägg kyckling 2 st.
- Ostparmesan 50 g
- Mozzarella-ost 20 g
- Körsbärstomater 3 st.
- Sött peppar 20 g
- Salami korv 30 g
- Kronärtskockor marinerade 30 g
- Oliver utan frön 30 g
- Svamp mushrooms 20 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Tomat sås 3 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda degen behöver du: mjöl, ägg, mjölk, jäst, olivolja, salt och socker.
- Steg 2 I varm mjölk, späd jästen med socker, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 20 minuter.
- Steg 3 Ägg slog upp med salt.
- Steg 4 I skedan, lägg ägg, olivolja, mjöl och ät degen. Efter 30 minuter borde den öka 2 gånger.
- Steg 5 Medan degen är rätt har du tid att förbereda pizzapåfyllningarna. Du behöver: tomatsås, kycklingägg, mushroom, oliver, syltad kronärtskockor, salami, paprika, körsbärstomater, mozzarella och parmesanost. Förbered en tomatsås i förväg och koka 1 ägg.
- Steg 6 Klipp svampens svamp först i hälften och sedan i tunna skivor.
- Steg 7 Vid kronärtskockorna för att skära av basen behöver vi bara plattorna.
- Steg 8 Skär salami i tunna skivor.
- Steg 9 Klipp peppar i halva ringar.
- Steg 10 Klipp körsbärstomaterna i hälften.
- Steg 11 Ostbollar mozzarella skuren i halvor.
- Steg 12 Kokt hårdkokt ägg skuren i halvor, och sedan i skivor.
- Steg 13 Torka parmesanosten på ett fint rivjärn.
- Steg 14 Från degen som har stigit, rulla kakan med önskad diameter (30 cm), inte mer än 1 cm i tjocklek.
- Steg 15 Sätt på en bakfisk, oljad och försiktig (inte skär till slutet), kniv 4 identiska sektorer med en kniv.
- Steg 16 fördela tomatsåsen över degkakan.
- Steg 17 Fyllningen ska läggas ut av sektorer enligt årstiden (medurs) första "vinter" - svamp och ägg.
- Steg 18 Sprid kronblad av kronärtskockor och lägg dem oliver - det här är "våren".
- Steg 19 "Sommar" läggs ut med salami och paprika.
- Steg 20 "Höst" - körsbärstomater och mozzarella.
- Steg 21 Stänk sedan allt med riven parmesanost.
- Steg 22 Baka i ugn vid 220 ° C i 20 minuter.