Kakor Kakor är en ganska enkel skål. Nyckeln till framgången är naturligtvis färskt, premiumkött. För kotletter från fläsk är det bättre att ta en tarmlake, länd eller så kallad chop portion. Köttet ska alltid skäras över fibrerna och högst 2 cm tjocklek. Innan betning ska kotlet vara väl avstötat med en hammare, vilket är mycket praktiskt att göra genom att lägga köttet i en plastpåse. Som ett resultat måste bitarna noggrant "krypa" - i höjd för att minska, och i cirkeln för att öka. Mycket ofta används fläskkotletter med senap. På grund av den korta marineringen i det, tycks köttet vara mjukt och saftigt. För att köttet ska behålla sin juiciness, doppas det innan smeten i smeten, vilket bildar en krispig skorpa. Lera är en blandning av mjöl, ägg och kryddor. Ju tjockare änden, desto tjockare blir skorpan av kokta kotletter, så det är ofta avlet med mjölk eller vatten, eller som i vårt recept sojasås. Att skämma bort gott kött är nästan omöjligt, så var inte rädd för att experimentera med dina favorit kryddor och såser, och du kommer definitivt att få en god och tillfredsställande maträtt - fläskkoteletter i smeten.
ingredienser:- Fläskkotelett 600 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Sojasås 40 ml
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Persilja torkade 2 tsk.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Steg 1 För kotletter, kan du ta en gris nacke eller en chop portion, för en smet, ta sojasås, ägg, mjöl, vitlöksklyfta och torr persilja.
- Steg 2 Köttet tvättas väl, dräneras och skärs i stycken 1-1,5 cm tjockt. Då är det bra att slå av den kulinariska hammaren.
- Steg 3 Anslut äggen i skålen, sojasås squeezed genom press vitlök, persilja och mjöl.
- Steg 4 Blanda smeten ordentligt så att massan är jämn.
- Steg 5 Förvärm 2-3 matskedar i en stekpanna. vegetabilisk olja. Doppa köttet i en smet och lägg det i en stekpanna, steka från två sidor på medium värme i 3-4 minuter före en krispig skorpa.
- Steg 6 Servera fläskkotletter med grönsaker eller annan garnering.