Vi har upprepade gånger hört mycket kontroverser om vad som är vegetarianism - skada eller nytta?
Vissa hävdar att det utan tvekan är nyttigt att vegetarianism är en hälsosam och balanserad kost. Motståndare hävdar emellertid att denna diet är onaturlig och inte helt normal, och citerar som argument att en person är en rovdjur. Trots allt har folk länge jagat, ätit kött av djur och det ansågs vara hälsosamt och fullt av mat.
Men låt oss hantera allt i ordning. Till att börja med, ta reda på vad som är vegetarianism?
Uttrycket i sig är av latinskt ursprung (från latin vegetarian - grönsak). Det vill säga vegetarianism är ett livsmedelssystem som ger konsumtion av livsmedel av vegetabiliskt ursprung och helt utesluter allt kött från alla djur. Vegetarianism lär också att varje liv är ovärderligt och varje manifestation av det bör respekteras. Således, i begreppet vegetarianism, läggs mycket mer än bara en diet av grönsaker, frukt och spannmål. Att följa principerna om vegetarianism kräver arbete på dig själv, som syftar till att utöka de moraliska och filosofiska synpunkterna.
Men vi kommer inte att gå in i moralisk och filosofisk forskning nu, men vi kommer att försöka överväga denna fråga ur en materiell synvinkel. Dessutom väljer många av de moderna vegetarianerna denna livsstil för sig själva, inte så mycket i enlighet med mänsklighetens principer, från önskan att dra fördel av deras hälsa och hylder modetrender.
Det bör noteras att det finns flera typer av vegetarism:
- Veganism är den mest allvarliga vegetarianismen, ett näringssystem som bara använder växtfoder, i vissa fall är även honung utesluten från kosten.
- Lactovegetarianism - en slags vegetarism, där det är tillåtet att äta mjölk och olika mejeriprodukter;
- Lacto-vego-vegetarianism, i detta system, förutom mjölkprodukter är användningen av fjäderfäägg tillåtna.
Låt oss nu överväga vad som är fördelen och skadan av vegetarianism, vad som kan leda till att köttet avvisas och hur användbart det är.
Fördelen med vegetarianism är att genom att vägra kött, bidrar en person till att förbättra sin hälsa och följaktligen livets varaktighet och kvalitet. Många experiment har bekräftat sambandet mellan att äta köttprodukter och hjärtsjukdomar.
Jag vill också notera att det i köttprodukter som produceras i moderna företag finns ett stort antal skadliga tillsatser: antibiotika, stresshormoner och andra tillväxtförbättrare. Dessa och andra ämnen kan inte ha en positiv effekt på människors hälsa.
Bristen på kolesterol i vegetabiliska produkter är en annan otvivelaktig fördel av vegetarianism. Dessutom bidrar ätning av havre och korn till att eliminera ett sådant skadligt ämne från kroppen.
Data från vissa studier tyder på att människor som övar en vegetarisk livsstil, risken för cancer samt hjärt- och kärlsjukdomar är signifikant lägre (cirka 30%) än människor som regelbundet äter mat av animaliskt ursprung.
Det finns dock ingen klar förklaring till detta fenomen för tillfället. Många läkare tenderar att argumentera för att det huvudsakligen beror på en hälsosammare livsstil för vegetarianer - sport, vägran från alkohol, rökning, från skadliga livsmedel (t.ex. soda, röka produkter, chips, snabbmat etc.). Förespråkare av vegetarianism konsumerar mer färska grönsaker och frukter som innehåller många olika vitaminer och spårämnen samt fiber, vilket förklarar de lägre riskerna med sjukdomar för andra forskare.
Vad är användningen av vegetarianism?
- I kosten innehåller en betydande mängd växtfibrer, som hjälper till att avlägsna från tarmkanalen hos olika toxiner och skadliga ämnen, ge en snabb känsla av mättnad.
- Grönsaker och frukter innehåller en betydande mängd kalium och magnesium. Alkaliska ekvivalenter dominerar i dem, vilket bidrar till att skydda kroppen från sjukdomar.
- Frukt och grönsaker är de viktigaste leverantörerna av vitaminer (vitaminer P och C, beta-karoten, folater) och anti-cancer terpenoider.
- I växtfoder finns inget kolesterol, och några av dem har förmågan att minska dess innehåll i blodet.
- Kroppen blir mindre mottaglig för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, cancer, ateroskleros.
Men man bör också ta hänsyn till vegetarismens skada. För normal funktion behöver kroppen få aminosyror som ingår i kött. För att kompensera för bristen på aminosyror och järn behöver en vegetarian att konsumera stora mängder baljväxter, bröd, nötter. För den normala absorptionen av det resulterande järnet behöver kroppen dessutom ta emot C-vitamin, som finns i citrusfrukter, bär, tomater, persilja.
Det är också värt att notera att vissa människor är på vägen för vegetarianism, inte med målet om en hälsosam kost och livsstil, men för att förlora vikt. Och mest negativt påverkar detta tillvägagångssätt tonåringar. Eftersom det är vid denna tidsålder det är extremt nödvändigt för kroppen att få tillräckligt med järn, och dess brist leder till anemi av anemi. Sjukdomar som orsakar ökad sömnighet, trötthet, minskar immunitet, vilket i sin tur gör kroppen mer mottaglig för olika typer av infektioner.
Särskilt anmärkningsvärt är risken och skadan av strikt vegetarianism:
- Otillräcklig närvaro i kroppen av ett antal aminosyror, vilket är särskilt nödvändigt för tillväxt och full utveckling av barn.
- Frånvaron av vitamin B12 i maten av vegetabiliskt ursprung, som direkt deltar i processen med hematopoiesis, brist på vitamin D.
- På grund av att mjölk och mjölkprodukter vägrar, saknar kroppen vitamin B2.
- Med en övervägande korndiet - brist på vitamin C.
Vilken typ av elsystem är värt att välja, du kan bara bestämma! Men det är bättre att konsultera en specialist, eftersom det kan visa sig att vissa produkter för din kropp är extremt nödvändiga och att deras uteslutning från kosten kan leda till ogynnsamma konsekvenser.
Det bästa för dig! Och att du inte väljer själv, det viktigaste är att det borde vara till nytta för din hälsa.