- socker - 1/3 glas
- majsstärkelse - 2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- Frukt - 330 gram
- citron - 1 stycke (fint riven zest)
- puff bakverk - 2 stycken
- av äggula - 2 stycken
Blanda sockret, stärkelsen och saltet i en liten skål. Tillsätt frukt och citronskal, rör om. På en lättmjölkad arbetsyta fälls varje deck i en rektangel 27X45 cm och skärs i 8 rektanglar. Lägg jämnt ut påfyllningen på en halv av varje rektangel och lämna gränserna runt kanterna ca 1 cm. Blanda 1 äggula med 1 tesked vatten. Smörj äggblandningen med degens kant, vik rektangeln och kläm den ordentligt runt kanterna. Skarp kniv för att göra några nedskärningar på provet. Frysa. Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt pattiesna på bakplåten. Blanda 1 äggula med 1 tsk vatten, täck med patties och strö med socker (om det används). Baka tills guldbrun, 15 till 17 minuter.
Portioner: 16