- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1/2 teskedar
- pekannötter - 3/4 glas (rostad och halverad)
- av pulveriserat socker - 2 föremål. skedar
- salt - 1/8 teskedar
- Jord kanel - 1/8 tesked
- 1/2 kopp smör
- granulärt socker - 1/4 glas
- vanilj - 1 tesked
- ägg - 1 stycke
- körsbärssylt - 1/2 kopp
Sifta mjöl och bakpulver i en skål, lägg åt sidan. Blanda pekannötter, sockerpulver, salt och kanel i en matberedare. Tillsätt smör och socker, vispa med en mixer med medelhastighet. Lägg till vanilj och ägg. Minska hastigheten och tillsätt blandningen av mjöl, blanda. Dela degen i halva, linda i polyeten och kyl i minst 2 timmar. Förvärm ugnen till 190 grader. Rulla degen på en lättmjölkad yta med en tjocklek av 3 mm. Låt svalna i 20 minuter. Klipp ut rutorna. Från halva kvadraterna skära hjärtat i mitten. Sätt degen på lakan för bakning. Baka tills blek guldfärg, från 8 till 10 minuter. Låt svalna. Under tiden värm upp syltningen i en liten kastrull över medelhögt värme tills det tykar, ca 7 minuter. Låt svalna. Strö kakorna med pulveriserat socker. Smörj rutorna med sylt och täcka toppen med kvadrater med hjärtan huggen in i dem. Kakor kan lagras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Portioner: 10