- mushrooms - 12+ stycken
- fläsk - 220 gram (malet kött)
- glödlampa - 1/2 stycken
- vitlök - 4 tänder
- vitt vin - 1/2 kopp
- bearbetad ost - 220 gram
- äggula - 1 stycke
- Parmesan - 3/4 Glas
- salt - 1 klämma fast
- svartpeppar - 1 nypa (efter smak)
Stek det malet fläsk. Snygga strålen snyggt. Skiv vitlöket. Grind Parmesanost med en rivare. Skölj mushroomsna noggrant. Separera hattarna från benen. Skaka svampbenen noggrant. Smaka på lök och vitlök i flera minuter. Häll 1/3 kopp vitt vin. Rör om och koka tills vätskan avdunstar. Lägg till hackade svampben, salt och peppar. Fortsätt att steka i några minuter. Sätt svampen på en tallrik. Separera äggula från proteinet. Sätt gräddeosten i en skål. Tillsätt äggulan. Omrörning för att tillsätta parmesan. Blanda med det rostade malet köttet. Sätt på mössorna på bakplåten. Fyll varje svamp med fyllning. Baka i ugnen i 20-25 minuter.
Serveringar: 3-4