Gelé från rabarber

1. Koka vatten, tillsätt socker och blanda tills det är helt upplöst. 2. Sköljet tvättas ut, n Ingredienser:

• rabarberstammar - 300 gram
• socker - 200 gram
• vatten - 400 milliliter
• vitt torrt vin - 100 ml
• gelatin - 42 gram

instruktioner

1. Koka vatten, tillsätt socker och blanda tills det är helt upplöst. 2. Skölj sköljningen, skär i medelstora bitar, sätt i sirap och koka tills det är mjukt. Blandningen filtreras genom en liten sil och en linnehandduk. Något coolt, häll vinet och häll gelatin 3. Värm buljongen i ett vattenbad och låt gelatinet lösa upp, men koka inte. 4. Avlägsna från värme, fyll i formen, låt svalna till rumstemperatur och placera för att frysa i kylskåpet.

Portioner: 4