- vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- morötter, skivad - 900 gram
- kycklingbuljong eller vatten - 1 glas
- tunt skivad apelsinskal - 1/2 tsk
- nypressad apelsinjuice - 2/3 glas
- skalade färsk ingefära, skär i remsor - 5 1/2 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- smör - 2 föremål. skedar
I en stor stekpanna värms oljan över medium värme. Tillsätt morötterna och steka, rör om tills det börjar bli mörkt, 2 minuter. Tillsätt buljong, apelsinskal, apelsinjuice och ingefära, krydda med salt och peppar. Koka upp, minska värmen, täck och koka i 10 minuter. Ta av locket och koka över medium värme tills moroten är mjuk och vätskan är tjock, 7 till 9 minuter. Du bör ha en liten mängd vätska. Ta bort stekpannan från värmen, tillsätt smör, krydda med salt och peppar och servera.
Serveringar: 6