Tarator

Yoghurt häll i en skål och vispa med vispa eller mixer i 4 minuter. Gurkor att tvätta, torra, Ingredienser:

• naturlig yoghurt - 500 ml
• liten gurka - 4 stycken
• skalade valnötter - 0,5 glas
• vitlök - 4 tänder
• sprig dill - 6-8 delar
• Solrosolja - 100 Milliliter
• salt - 1 stycke (efter smak)

instruktioner

Yoghurt häll i en skål och vispa med vispa eller mixer i 4 minuter. Gurkor att tvätta, torka, skära av tips. Skär i smala remsor och strö med salt för att ge juice. Vitlök skälls och slipas i en mortel tillsammans med halva valnötter till en homogen massa. Lägg i en skål med yoghurt. Häll i solrosolja och slå. De återstående nötterna huggar kniven i små bitar. Lägg gurkor i yoghurt tillsammans med saft som isolerats, nötter, finhackad dill, salt och blandning.

Portioner: 4