- mjöl - 2 3/4 koppar
- tartar - 2 teskedar
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- ingefära - 2 teskedar
- kanel - 1 tesked
- kryddnejlika - 1/2 teskedar
- Mjukt smör - 3/4 koppar
- vegetabiliskt fett - 1/4 glas
- socker - 1/2 kopp (plus socker för strö)
- brunt socker - 1/2 kopp
- svart treacle - 1/4 glas
- ägg - 2 stycken
- vanilj - 1/2 tsk
- mjukad gräddost - 1/4 glas (fyllning)
- mjukat smör - 1/4 koppar (fyllning)
- Vanilj - 1/2 tesked (fyllning)
- apelsinskal - 2 teskedar (fyllning)
- salt - 1 klämma (fyllning)
- pulveriserat socker - 2-2 1/2 koppar (fyllning)
1. Gör en kaka. Blanda i mjöl, tartar, läsk, salt, ingefära, kanel och kryddnejlika i en stor skål. I en annan stor skål, pisk smör och vegetabiliskt fett. Lägg till båda typerna av socker och pisk. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. Blanda med melass och vanilj. Tillsätt halva mjölblandningen och blanda. Tillsätt kvarvarande mjöl till en skål och piska. 2. Täck skålen med en plastfolie och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Förvärm ugnen till 190 grader. Sprid två bakplåtar med silikonmattor eller pergamentpapper. Ta 1 matsked degen, bild en boll och rulla den i socker. Lägg kakorna på bakplåten, ca 5 cm från varandra. 3. Baka kakorna i 8-10 minuter, tills de är guldbruna och sprickor på toppen. Låt svalna på bakplåtarna, sätt sedan på ett ställ och låt svalna helt innan du applicerar grädden. 4. Gör fyllningen. I en skål, piska gräddeosten och smöret ihop. Rör om med vanilj, apelsinskal och salt. Tillsätt 1 1/2 koppar socker och slå tills det bara kombineras. Lägg till mer socker, 1/4 kopp åt gången, tills fyllningen blir mjuk, men tillräckligt tjock. Om det är för torrt, tillsätt en liten mängd apelsinjuice för att mjuka det. Smörja bakverkets baksida med toppings och täcka med de andra halvorna, bilda smörgåsar.
Serveringar: 4-6