- Nötter - 250 gram
- Socker - 250 gram
- Ägg - 2 st
- Vanillin - Till smak
- Bitter choklad, kakel - 1 stycke
1. Häll ägget och separera proteinerna från äggulorna. Blanda äggvitorna med socker och slå tills en homogen vit tjock massa erhålls. Nötter hacka. Lägg till proteinmassan av nötter och vanillin. Blanda försiktigt. 2. Proteinmutterns massa är tjock och klibbig. Täck ett ark eller ett bakplåt med pergamentpapper. Det är bäst att använda en konfektsäck och släpp små kakor på ett ark. Om du inte har en konditoriväska kan du lägga de platta kakorna med en enkel eftermiddagssked. För att göra kakorna vackra och små, sätt små kakor. Ju mindre du klämmer ut kakorna, desto mer luftiga och krispiga kommer dina kakor att visa sig. 3. Ugnen ska inte vara varm. Förvärm den till 130 grader. Kakan är inte så mycket bakad när den torkar upp. Håll dem i ugnen i ca 40 minuter. När du får kakorna ur ugnen, låt dem svalna och ta bort dem från arket. Smält den bittra chokladstången på en vattenburk. Sprid en chokladkaka och täck den andra. Tryck lätt på kakorna och låt chokladet svalna.
Portioner: 10