- Tomater - 700 gram
- Almonds hackad - 1/8 koppar
- Vitt bröd - 2 skivor
- Vitlök - 2 tänder
- Olivolja - 1/4 koppar
- Vinvinäger - 1/2 teskedar
- Salt - - Att smaka
- Ägg hårt kokt - 1 stycke
- Skinka - 2 skivor
Ingredienser (skinka, ångrar sig, glömde att ta bilder). Klipp tomaten i halvor, extrahera frön tillsammans med saften. Fröer med vätska slipas genom en sikta. Vi behåller den isolerade rena saften och använder den i efterföljande förberedelse, kassera fröerna. Skär tomaterna i bitar. Hakade mandlar torkas något i en torr stekpanna - 2-3 minuter, inte mer. Bröd torkas i en brödrost eller ugn, händer riva i små bitar. Vi lägger tomater, tomatjuice, vitlök, mandel och bröd i mixerskålen. Slip till homogenitet. Fortsatt att mala soppen med en långsam hastighet, i en smal droppe introducerar vi olivolja. Den resulterande soppen torkas genom en fin sil eller kols. Tillsätt salt och ättika, rör om - och i kylskåpet i några timmar. Skaka det hårdkokta ägget och skinka (eller bättre, jamon). Vi häller soppa på tallrikar, i varje kastar vi lite ägg och skinka. Bon appetit! :)
Serveringar: 3-4