Grechaniki - serveras utan garnish Grechaniki, kokad enligt detta recept, bör serveras utan garnering, förutom att med fräsch grönsalladsalat, eftersom koteletterna visar sig vara stora, innehåller de bokhvet (som redan ersätter garneringen i sig) och även med äggfyllning - du får en helt självständig, tillfredsställande maträtt för en hemma middag! Fläsk kan ersättas med kycklingfilé, men ägg och gräddfil ska tas hem, så att fyllningen såg aptitret och smaklig!
ingredienser:- Ägg av kyckling 4 st.
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Gräddfil 2,5 msk. l.
- Salt 0,25 tsk.
- Fläskkött 600 g
- Groats bovete 150 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Lök 1 st.
- Solrosolja 200 ml
- Brödsmulor 5 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda grekiska med äggfyllning behöver vi fläskkött, kycklingägg, lök, bovete, brödsmulor, persilja, solrosolja, salt, fettsyrka, gräddfilm.
- Steg 2 Minuter 30 innan Greklands förberedelse satte vi bokhvet att koka, tillsatte vatten lätt och parallellt kokar vi 4 hårdkokta ägg. Vi rengör lök, mala, steka på solrosolja. I fyllningen kör vi ett ägg, salt och peppar, häll de stekta lökarna och försök att lämna oljan i stekpannan.
- Steg 3 Tillsätt den lite kokta bokhvet till hakan.
- Steg 4 Blanda noggrant.
- Steg 5 Förbered äggfyllningen. Kokade ägg rengörs, gnids på ett grovt rivjärn.
- Steg 6 Lägg till krossad grön persilja, lite salt (bara lite), gräddfil.
- Steg 7 Stir. Fyllningen är klar.
- Steg 8 Vi bildar grekiska. Vi tar en bit malet kött, vi gör en platt kotlett ur den, i mitten sprider vi 2 tsk. äggfyllning, plocka sedan upp kantarna på kakorna och täcka toppen med malet kött och stäng av påfyllningen.
- Steg 9 smulade grekerna i brödsmulor.
- Steg 10 Fry på solrosolja från båda sidor på medium värme. Jag har 8 storstora greker. Vi serverar lunch med färska grönsaker eller grönsaksallad.