- Kycklingfilé - 1 Kilogram
- Sjalott - 2 st
- Lök - 1 stycke
- Ginger (2-3 cm) - 1 stycke
- Vitlök - 4 tänder
- Peppar röd kryddig - 1 stycke
- Peppar grön kryddig - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 20 Milliliter
- Grön currypasta - 5 Art. skedar
- Kokosmjölk - 300 ml
- Lime - 1 stycke
- Ananas konserverad - 400 Milliliter
- Cilantro färsk - - Att smaka
Den uppsättning ingredienser är ganska enkel och prisvärd. En bank med kokosmjölk ser ut så här (säljs i nästan alla stormarknader). Haka kycklingen i små kuber (ca 2 cm sida). I wok värmer vi oljan. I het olja i små portioner (så att bitarna är stekta, men inte stuvade) stek bitar kyckling - bokstavligen 1 minut från varje sida. I små portioner steka allt tillgängligt kött. Efter stekning borde köttet se ut så här. Skarpa paprika, vi rensar frön och membran och finhackad. Smaka chokladskal och ingefära noggrant. Vi värmer upp wok där kycklingen bröts. Vi kastar vitlök (vi skär det stort), paprika, lök (vi klipper det fint) och ingefära. Rör och stek i 1 minut. Återvänd nu till wok vår kyckling. Rör och stek i 1 minut. Avlägsna från värme, tillsätt currypasta, blanda och låt den stå i 5 minuter. Sätt wok på medium värme, häll kokosmjölk, koka och koka i ytterligare 15 minuter efter kokning på samma mediumvärme. 3-5 minuter före beredskapen lägger vi ananas (kuber), limefrukter i wok. Krydda med salt. Färdig skål strönad med hackad färsk koriander - och allt kan det serveras! Bon aptitit :)
Serveringar: 6-8