Förbereda kokosnötflaskorna I östra recepten, och nyligen i Europa, finns kokosmjölk ofta som en ingrediens. Om kokosnötter säljs i nästan alla butiker har jag inte sett kokosmjölk i vår stad, även i stormarknader, och de säger att priset på det är mycket bett, medan kokosnötterna själva är billiga nog. Så vi ska göra kokosmjölk, och samtidigt mycket doftande spåner på egen hand. Det är mycket användbart för denna mjölk och under fastande. Några ord om valet av kokosnöt: Det måste vara kraftfullt i handen och när du skakar högt hör du stänk av vätska. Om vätskan delar lite eller inte alls, är kokosnoten redan bortskämd. Också, köp inte en kokosnöt, som har mögelmärken på ögonen.
ingredienser:- Kokos 1 st.
- Vatten 350 ml
- Steg 1 För matlagning behöver vi bara 2 ingredienser: kokosnöt och vatten.
- Steg 2 Ta saxen med smala blad eller en spik och växelvis klickar på kokosnötterna. Två kommer att stängas tätt och trycket kommer inte att bukas, och det tredje kommer lätt att öppna.
- Steg 3 Utöka ögonhålet och häll ut vätskan från kokosnoten. Det är kokosnötvatten, det är inte användbart någonstans, men du kan bara dricka det, det smakar sötsalt.
- Steg 4 Ta hammaren, mäta från toppen en tredjedel och börja med ett skarpt ände av hammaren som knackar på kokosnoten på ringen. Många ansträngningar behövs inte, men du måste knacka på tillräckligt med vikt för att knacka på. Efter ett tag kommer det att bli en spricka. Infoga en tjock kniv eller en sax i sprickan, vi bryter kokosnoten i 2 delar.
- Steg 5 Sedan måste vi ta bort köttet från den styva delen av kokosnöten, för detta sätter vi in en kniv mellan skalet och köttet och bryter bitarna. På den del som rörde skalet kommer det att finnas en brun film, den måste rengöras noggrant.
- Steg 6 Delar av kokosnöt tre på kvarnen i kombinen eller på en konventionell rivare (i detta fall kommer ansträngningen att spenderas mer).
- Steg 7 Häll kokt kokos med kokande vatten så att vattnet är jämnt med chipset och låt det gå i 40 minuter.
- Steg 8 I små portioner hälls den infuserade kokosmassan i en sik täckt med ett dubbelskikt av gasväv eller bomullstyg. Klipp vätskan ordentligt, kokosnötbarbering skjuts upp. Vi upprepar tills hela massan är över.
- Steg 9 Den filtrerade vätskan är kokosmjölk. När du pressar märker du hur fet det är. Vanligtvis kallas mjölken vid den första pressningen grädde, men du kan hälla den igen och göra en mindre koncentrerad komposition, den brukar användas för soppor.
- Steg 10 Mjölk kan förvaras i 24 timmar i kylskåp i en steril burk med lock. Efter att ha stått är mjölken uppdelad i 2 delar, överst finns olja, i bottenmjölken, innan du använder det är det nödvändigt att blanda allt. Ju tjockare oljelagret, ju mjukare kokosnoten är. Jag var inte väldigt frisk.
- Steg 11 Sprid kokosnötflis på ett bakplåt täckt med bakpapper och torka med ugnsluckan öppen vid en temperatur på 50-60 grader. Det visar sig mycket mer smakfullt och smakligare än butiken.