- Olivolja - 4 föremål. skedar
- Bow - 1 stycke
- Vitlök - 3-4 tänder
- Morot - 2 stycken
- Potatis - 4 st
- Vegetabilisk buljong - 1 liter
- Konserverade tomater i egen juice, burkar - 0,5 stycken
- Fryst majs - 0,5 koppar
- Grön persilja - Till smak
- Salt, peppar - För att smaka
- Citron, juice och skal - 1 stycke
- Vitlökspulver - 1 tesked
- Pulveriserad paprika - 0,5 teskedar
- Pärontorn - 0,5 koppar
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Krydderier - Till smak
1. Skala och skölj pärlbyg. Blötlägg det med kallt vatten i flera timmar. Tvätta och rengör grönsaker. Skär potatisarna i små kuber. Morötter - ringor. Skär löken i halva ringar. Vitlök hugger fint med en kniv. Värm smöret i en stor kastrull och stek den luktade löken lite. Lägg till hackad vitlök och salt. Efter 3-4 minuter i en gryta sätter du potatis, morötter och pärlbyg. Stek allt i 7-8 minuter. 2. Grönsaker till salt och peppar, sätt kryddor och paprika, tomatpasta. Alla steka i ytterligare 5-6 minuter. 3. Häll buljongen i pannan. Konserverade tomater skärs i små bitar och häll med juice i soppan. Minska värmen när soppen kokar och koka i 25 minuter. Tillsätt majs till soppan, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av elden. Sätt citronjuice och citronskal i soppan.
Portioner: 4