Sockersirap Guldsirap, som är översatt till engelska som "Gyllensirap", är en av huvudredienserna för att förbereda många engelska och amerikanska sötsaker och desserter. Det ser mycket ut som honung, och har ungefär samma konsistens. Men den är beredd från socker, vatten och citronsaft. Ja, det är så enkelt! Födelsen av gyllene sirap beror på 1800-talet, när de på en skotsk fabrik för första gången börjar bearbeta "avfall" från sockerproduktionen för att få en produkt som kan lagras under lång tid och användas vid bakning. Sedan dess har guldsirap blivit en integrerad del av det engelska köket. Tips: Om sirapen är för tjock, värm sedan burken och tillsätt lite vatten, värma och bringa till en mer flytande konsistens. Tyvärr gissar den exakta konsistensen av sirapen är mycket svår i beredningsfasen, men med erfarenhet kommer du definitivt att hitta den. Förvara Guldsirap i upp till ett år i en välsluten burk. ingredienser:
- Socker 400g
- Vattenkokt 200 ml
- Citronsaft 50 ml
instruktioner - Steg 1 För beredning av gyllene sirap behöver du socker, dricksvatten och nypressad citronsaft.
- Steg 2 I en rostfri stålpanna och en tjock botten, blanda vattnet och sockret. Rör om så att allt socker kan lösas upp. Koka upp och tillsätt sedan den pressade citronens saft. Lämna på mycket låg värme, lämna vätskan i ca 45 minuter, stör inte.
- Steg 3 Temperaturen bör vara ca 110 ° C. Temperaturen är mycket viktig, eftersom den påverkar kristalliseringen av socker och konsistensen av sirapen. När sirapen börjar få färg av honung, kontrollera konsistensen för fluiditet. Sirap bör inte vara tjock i detta skede, men lite mjukare än honung.
- Steg 4 Häll den fortfarande heta sirapen i en steril burk och låt svalna. Efter 1-2 dagar tar sirapen den önskade konsistensen av honung.
