Guriev pannkakor

1. Vi bryter ägg, då separerar vi proteiner från äggulor. Nu slår du äggulorna med socker och ma Ingredienser:

• Mjöl - 2,5 koppar
• Smör - 100 gram
• Kefir eller yoghurt - 2 koppar
• Sol - 1 klämma fast
• Ägg - 5 st
• Socker - 1 klämma fast
• Smör för rostning - 1 Till smak

instruktioner

1. Vi bryter ägg, då separerar vi proteiner från äggulor. Slå nu blommorna med socker och smör (smöret ska mjukas), tillsätt sedan mjölet. Lägg nu till curdled milk (gör det i flera mottagningar). 2. I ett annat kärl, piska proteinerna i ett ihållande skum. 3. Blanda försiktigt proteinerna med degen. Vi behöver få luftmassa. 4. I en uppvärmd stekpanna, smörjas smält smör (kan vara vegetabilisk), baka pannkakor (baka jämnt på båda sidor). Klar pannkakor serveras med sylt eller sylt. Bon appetit!

Portioner: 8