Saltiga pajer Eftersom vi alla är rädda för att äta en extra bit, lägg en tesked socker i teet eller njut av ditt favorit chokladgodis! Nutritionists klättrar in i själen från alla sprickor - från TV-skärmen, från sidor av tidningar och webbplatser, hotar oss en omedelbar matsmältningsstörning, slagg och kilo celluliter på sidorna. Kanske, delvis, har de rätt: om du inte känner till åtgärderna och äter muffins, pannkakor och kakor varje dag till frukost, lunch och middag, så blir allt. De som skämmer bort sig själva och deras familjer inte alltför ofta förbereder sig dessutom alla slags delikatesser med egna händer, det finns inget att frukta. I slutet kan du efter två eller tre doftande, heta och luftiga patties gå ut en timme utomhus, leka med barnen i en boll eller cykla - och inga feta insättningar hotar dig inte. Och pajer med potatis, och till och med stekt, med en krispig ruddyskorpa - det är ett nöje, så varma minnen av barndom och semester som spenderas i byn med min mormor, att det helt enkelt är omöjligt att överge dem. Därför, på nästa dag av, sätt på ditt förkläde och gå ner i affärer! En dag blir du också mormor, och vilken farmor utan pajer och barnbarn?
ingredienser:- Jäst, färskt, 25 g
- Vattenkokt 0,25 msk.
- Socker 1 tsk.
- Vete mjöl 1 msk. l.
- Kefir 1 msk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Salt 2 tsk.
- Solrosolja 150 ml
- Vete mjöl 5 ssk.
- Potatis 6 st.
- Lök 1 st.
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 1 nypa
- Steg 1 De viktigaste produkterna för att laga stekta patties med potatis är mjöl, kefir, jäst, socker och ägg. Alla produkter måste vara rumstemperatur.
- Steg 2 Förbered fyllningen, för denna 6-7 medellånga potatis måste rengöras och skäras stort.
- Steg 3 1 Genomsnittlig glödlampa rengör och skär i kuber.
- Steg 4 Koka potatisarna i en liten mängd saltat vatten tills det kokas i 20-25 minuter.
- Steg 5 Förvärm 2-3 matskedar av vegetabilisk olja och stek laxen till guldbrun.
- Steg 6 Tappa vattnet från potatis, blanda det med tolk, tillsätt rost, salt och svart jordpipa efter smak och låt svalna.
- Steg 7 Förbered spytten - jäst häll lite varmt vatten, tillsätt socker och mjöl, blanda väl och låt stå i 25-30 minuter - Opara passar lite.
- Steg 8 Lägg sedan till kefir, ägg, salt, 60 ml vegetabilisk olja och lite mjöl - blanda allt bra.
- Steg 9 Lägg gradvis tills mjölet knådar degen, vilket innebär att degen lätt bör falla bakom. Mel kommer omkring 5-6 glas.
- Steg 10 Den färdiga degen lämnar i 60-90 minuter, den ska öka med 2 gånger.
- Steg 11 Smörj arbetsytan med lite vegetabilisk olja. Sedan från degen för att bilda kakor för pajer (om degen blev flytande och den inte får delas, kan du tillsätta mer mjöl till önskad konsistens).
- Steg 12 I mitten av varje arbetsstycke lägger du på påfyllningen och fixerar kanterna tätt och bildar sedan patty.
- Steg 13 Det visar sig om 20 stycken kokta pajer för att låta den brygga i 5-10 minuter.
- Steg 14 Häll vegetabilisk olja i en panna 1-1,5 cm i stekpannan och värm upp den. Stek pattiesna över medelvärme från två sidor till en rödaktig färg (det är viktigt att inte rusa för att göra kakor väl bakade).
- Steg 15 Lägg ut pattiesna först på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
- Steg 16 Gör pajerna lite svala och du kan tjäna.