Produktion och sammansättning av chips
Många tror att chipsen är gjorda av potatis. Detta är dock långt ifrån fallet. De flesta tillverkarna av flis för deras beredning använder majs eller vetemjöl, samt en blandning av stärkelse. Oftast är det genetiskt modifierat sojabönestärkelse. Att komma in i människokroppen blir det till glukos, och frekvent användning av marker leder till överdriven ackumulering i levern, vilket i sin tur leder till fetma. Ovanstående ingredienser knådas in i en deg, från vilken chipsen bildas, och sedan stekas de i kokande fett vid en temperatur av 250 grader. Ofta använder fetter billiga, eftersom dyra renade oljor väsentligt påverkar priset på färdiga produkter vilket gör produktionen olönsam. Det är värt att notera att tekniken för att producera marker ger sina stekar mer än 30 sekunder, men denna regel ses sällan i modern produktion.
Smaken av chips som tillverkas av denna teknik skiljer sig väldigt annorlunda från potatis, så olika smaker och kryddor används för att ändra den. Det vanligaste tillsatsen är natriumglutamat. Om dess skada är skrivet mycket, kan den nödvändiga informationen lätt hittas i det offentliga området. Det bör bara noteras att tack vare natriumglutamat blir även smaklös mat till en som du vill äta om och om igen, vilket är till nackdel för flisstillverkare.
Den skadliga effekten av chips på kroppen
Hydrogenerat fett, som ackumuleras i chips, bidrar till bildandet av "dåligt" kolesterol, vilket är orsaken till ateroskleros, tromboflebit och andra farliga sjukdomar. I produktionsprocessen är flisorna så mättade med fett att efter att ha ätit en liten väska får vi ca 30 g av sådant fett. Och vad man ska säga om stora delar av marker.
Det finns tillverkare som använder äkta potatis för att göra chips. Det är emellertid oftast genetiskt modifierat, eftersom det till och med är stora och intakta knölar - det är inte ätit av skadedjur. För matlagning av potatischips används även billiga fett.
Med en sådan process för stekning av potatis förstörs alla dess fördelaktiga egenskaper, och sådana egenskaper som cancerframkallande egenskaper manifesteras. Under förfall av fetter bildas akrolein, som har cancerframkallande och mutagena egenskaper. Hans utbildning sker även med iakttagande av den mest avancerade tekniken. För att minska mängden bildning av detta ämne behöver du regelbundet byta olja för stekning.
Ett annat och till och med farligare cancerframkallande ämne är akrylamid, som kan bildas även hemma, om fel olja eller stekpanna är för varm.
Nyligen har det i samband med forskning i marker konstaterats ett ämne som heter glycidamid, närmaste släkting med akrylamid, som kan orsaka inte bara utvecklingen av cancer tumörer utan även förstöringen av DNA. Och hur många toxiner finns i chipsen tills de har tid att studera?
Det finns fortfarande en slags chips, som luft, som innehåller mindre giftiga ämnen än andra typer av chips. Tekniken i deras produktion ger upphov till stekning i 10 minuter, men de samlar en viss mängd cancerframkallande ämnen. Generellt sett är tillverkarna mycket lönsamma att använda alla slags blandningar för produktion av chips, eftersom man producerar 1 kg produkter behöver du upp till 5 kg potatis.
Vi har alla hört talas om farorna med flisor för människors hälsa, men det är fortfarande älskare av den här produkten som köper den, och vet ofta att ätaflis kan orsaka gastrit, halsbränna, tarmproblem och allergier. En stor mängd salt, som finns i chips, lockar många älskare av "salt". Dess överskott i kroppen leder emellertid till inhibering av normal benväxt, utveckling av hjärtsjukdomar och metaboliska störningar.